Frukt- och bärskördstiden fortsätter ännu en bit in i oktober då de sista äpplena plockas ner från vinteräppelträden. Skogens och mossarnas röda guld, lingon och tranbär väntar på att bli plockade liksom de sista havtornsbären, rönnbären, sötrönnbären, aroniabären och fläderbären.

En tallrik full med färgstarka och nyttiga höstbär. Sötrönnbär, rönnbär, aronia, två olika sorters havtorn, rosenkvitten och fläder.

Många av höstens bär blir allra bäst efter de första frostnätterna eftersom de då blir lite sötare men vågar man vänta på frostnatten då det är risk att en fågelflock kommer och äter upp allt det goda?

Marmelad och sylt

Alla höstbär blir väldigt fin marmelad till vinterfesternas ostbricka men marmeladen eller sylten passar lika bra till frukostbrödet en kylig morgon.

Sötrönnbären blir mörkt vinröda då de mognar.

 

Fläderbär (Sambucus nigra) blir god och mörk sylt eller marmelad.

 

Havtornsbären sitter ännu kvar i busken om de inte redan plockats.

Jaa artikkeli