I den frodiga försommargrönskan döljer sig många dofter och aromer. Endel av dem kan vi ta tillvara och använda i matlagningen. Just nu är det dags att plocka granskott till granskottssirapen, libbsticka till köttsoppan och många andra kryddor till vinterns örtsalt.
Granskotten är syrliga och nyttiga.
De små ljusgröna granskotten är syrliga och kan ätas färska rakt från trädet. De är c-vitaminrika och innehåller nyttiga mineraler. Granskottssirap som är gott på glass och andra efterrätter är kanske den mest omtalade produkten men granskotten kan användas till det mesta i matlagningsväg. Det finns många recept på nätet. Eller använd fantasin och lägg med lite granskott eller mjuka granbarr i rabarberpajen. Om du inte har egna granar måste du fråga markägaren om lov innan plockning.
Kryddsalt av egna örter är lättare att göra än man tror. Bred ut klippta örter på grovt havssalt.
Vinterns kryddsalt kan tillredas nu av trädgårdens örter. Bred ut grovt havssalt på en plåt och klipp över rikligt med gräslök, vitlöksblast, oregano, timjan, libbsticka mm. gott och kryddigt. Kanske även lite granskott? Den som gillar heta smaker kan också tillsätta chili. Blanda om saltet och kryddorna då och då. När det hela torkat körs saltet och kryddorna i en mixer till passande konststens.
Börja med att breda ut ett lager grovt havssalt.
Granskott och fjolårschili passar också i kryddsaltsblandningen.
Den första snön föll den första november och landskapet blev plötsligt mycket ljusare. Åtminstone en liten stund. De som inte redan satt ut plogkäppar fick bråttom. Plogkäppar underlättar vid snöröjning […]
Ensimmäinen puutarhakevään odotuksen aihe on minulla kukkasipuliruukkujen ja parvekelaatikon ylöskaivuu kasvilavoista huhtikuun alussa. Sipulikukat eivät kavahda kylmiä kevätöitä ja niiden kukinta ilahduttaa huhti-toukokuussa pitkään ennen kesäkukkien tuloa. Allergisena ja
Monesti keväällä toivoo, että ihana vuodenaika ei menisi ohi niin nopeasti. Samaa huomaan ajattelevani nyt syksyllä, kun lähden omalle pihalleni kameran kanssa ruskaretkelle ja katselemaan syysvärejä. Heti ulko-ovesta lähdettyäni pihamännyn […]
Den färgsprakande hösten närmar sig sitt slut för att snart övergå i vinter så att vi kan börja vänta på våren och sommaren. Utan höst och vinter ingen vår eller […]
Lokakuu on saapunut puutarhaan, sadonkorjuuaika alkaa olla ohi ja pakkasyöt ovat palelluttaneet suurimman osan kesäkukista. Pikkuhiljaa pihan pensaat ja puut ovat alkaneet saada ruskaväriä lehtiinsä. Sitkeät kehäkukat eivät kuitekaan kylmästä […]