Oma PIHA

Viime vuoden marraskuussa perustettuun ruokakulttuurin professuurin virkaan valittu Johanna Mäkelä aloitti työnsä helmikuussa. Professuuri on alan ensimmäinen Suomessa ja maailmanlaajuisestikin harvinainen. Professuurin myötä ruokakulttuuri halutaan nostaa Suomessa muiden kulttuurin alojen rinnalle. Professori Mäkelä toimi aiemmin Kuluttajatutkimuskeskuksessa tutkimuspäällikkönä. Hänen tutkimusalueinaan ovat olleet mm. ruoka- ja kulutussosiologia, ateriat, syömisen tyylit ja käytännöt ja kestävä ruokavalio. Mäkelä on

Vuosikymmenen ajan on mietitty määritelmää sille, mitä lähiruoka oikeastaan on ja tuleeko sitä ylipäätään kahlita määritelmien alle. Nyt keskustelu on tullut yhteen käännekohtaansa, kun tuore lähiruokaselvitys nimeään lähiruuaksi paikallisen ruuan. Paikallisella tarkoitetaan maakunnan tai sitä vastaavan alueen sisältä tulevaa ruokaa. Kaikki Suomessa tuotettu ja valmistettu ruoka ei siis enää virallisesti ole lähiruokaa koko Suomen alueella,

Hortonomien yhdistys valitsi 2. helmikuuta HAMKin Lepaan yksikön maisemasuunnittelun lehtorin Outi Tahvosen vuoden hortonomiksi. – Tahvonen on toiminut ansiokkaasti hortonomien monitahoisessa työympäristössä. Lisäksi Tahvonen on kotimaisen viheralan aktiivinen toimija ja kehittäjä ja tuonut esimerkillisellä tavalla hortonomien ammattikuntaa tunnetuksi laajalle yleisölle, todetaan perusteluissa. Outi Tahvonen sanoo, että hän haluaa tuoda hortonomikoulutukseen monialaista ja uutta näkökulmaa. –

Suomen Mehiläishoitajain Liitto SML ry on palkinnut Vuoden 2012 Mehiläistarhaajana kokkolalaisen Soini Kosken. Koski on hoitanut mehiläisiä 30 vuotta, osoittanut kekseliäisyyttä ja osaamista mehiläistenhoidon kehittämisessä sekä osallistunut aktiivisesti alan toimintaan mm kouluttajana. Soini Koski on mehiläistenhoidon ”Pelle Peloton”, joka ei jää ongelmien edessä paikalleen, vaan hän tarvittaessa keksii uusia ratkaisuja. Yksi osoitus tästä on Kosken

Valtioneuvosto hyväksyi 8.12. asetuksen elintarvikevalvonnankansallisista järjestelyistä. Tuleva asetus ei ole tuomassahelpotuksia elintarvikkeiden pienimuotoiselle jatkojalostukselle jamyynnille. – Luomuliitto ja MTK:n luomuvaliokunta vaativat asetuksen uuttakäsittelyä ja parempaa valmistelua, toteavat Luomuliitonedunvalvontavastaava Jukka Lassila ja MTK:n luomuvaliokunnanpuheenjohtaja Arto Hanelius. – Hallitusohjelmassa on sitouduttu parantamaan pienimuotoisenelintarvikejalostuksen ja myynnin toimintaedellytyksiälainsäädännöllisin keinoin. Nyt suunnitellut uudistukset vesittäväthallitusohjelmassa esitetyt tavoitteet luomu- ja lähiruoan tuotannonkääntämisestä

Itä-Suomen yliopiston kasvitieteellisen puutarhan, Botanian, tulevaisuus on vaakalaudalla. Sen puolesta kerätään adressia. Sähköinen adressi on osoitteessa www.adressit.com/botania, ja siinä on jo 4659 allekirjoitusta. Lisäksi paperiversion allekirjoituspaikkoja on Botania, Carelicum, Tintin Lemmikki, Joensuun Viherkeskus. Joulukuun puolivälissä on allekirjoituksia jo yli 6000. Adressissa todetaan, että Botania, Itä-Suomen yliopiston kasvitieteellinen puutarha – neljästä suuresta Sisä-Suomen ainoa – ja

Maailman johtaviin mobiilipelien toimittajiin kuuluva Rovio Entertainment Oy ja leikkipaikkavälineiden valmistaja Lappset Group Oy ovat sopineet maailmanlaajuisesta yhteistyöstä Angry Birds – aktiviteettipuistojen lanseeraamiseksi. Lappset valmistaa Rovion kanssa tehdyn sopimuksen mukaisesti Angry Birds -pelihahmojen innoittamia leikki- ja liikuntapaikkavälineitä sekä valmiiksi suunniteltuja aktiviteettipuisto-kokonaisuuksia. Maailman ensimmäiset Angry Birds -aktiviteettipuistot rakennetaan ensi vuoden aikana Rovaniemelle ja Espooseen. Espoon kaupunki

Ensimmäiset tulokset tanskalaisesta tutkimuksesta vahvistavat käsitystä, että Pohjolan asukkaat voivat koota omalle alueelleen tyypillisistä elintarvikkeista terveyttä ylläpitävän ruokavalion, joka myös laihduttaa. Jo kolmessa kuukaudessa uuden pohjoismaisen ruokavalion avulla laihtuu enemmän kuin tavanomaisella tanskalaisella ruokavaliolla. Opus-kauppatutkimuksen tavoitteena on selvittää, miten uuden pohjoismaisen ruokavalion noudattaminen vaikuttaa painoon ja kehon koostumukseen. Tutkimus kestää puoli vuotta ja siinä on

EU:n lisäaineasutukseen on hyväksytty stevioliglykosidien käyttö makeutusaineena. Stevioliglykosidi on ensimmäinen täysin kaloriton, luonnosta peräisin oleva makeutusaine, joka valmistetaan Paraguaysta kotoisin olevan asterisukuisen steviakasvin lehtiuutteesta. Steviaglykosidit ovat 100–300 kertaa kidesokeria makeampia, eivätkä sisällä jouleja. Se voi olla jouleton ja glukoositon makeutusaine diabeetikoille ja joulemäärän laskemisesta kiinnostuneille. Sillä voidaan makeuttaa monipuolisesti elintarvikkeita, esimerkiksi juomia. Stevioliglykosidien käyttö tullaan