Syksyisistä pensasmarjoista erityisesti karviainen kaipaisi hieman profiilin nostoa, toteaa MTT:n erikoistutkija Saila Karhu. Hän oli mukana Itämeren maiden yhteisessä RIBESCO-tutkimuksessa, jonka ansiosta musta- ja punaherukoiden sekä karviaisen geenivarat voidaan turvata tuleville sukupolville entistä paremmin. Samalla löytyi kadonneiksi luultuja tai väärin nimettyjä herukka- ja karviaislajikkeita.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen MTT:n johtamassa nelivuotisessa tutkimuksessa oli mukana kahdeksan Itämeren maata, joiden tutkimuslaitoksissa on säilytetty eri aikakausien lajikkeita, paikalliskantoja ja alkuperältään tuntemattomiakin herukoita.
Karviainen loistaa C-vitamiinipitoisuudellaan
Karhu kertoo, että joitakin vuosia sitten MTT:ssä vieraili japanilaisia tutkijoita loppukesällä, kun karviaiset olivat parhaimmillaan.
– He olivat he aivan ihmeissään, voiko näin hienoa marjaa ollakaan! Karviaiset ovat makeita, kestävät hyvin kuljetusta, ovat siistiä syötävää. Hankkeessamme selvisi, että jotkut karviaislajikkeet sisältävät C-vitamiinia enemmän kuin mustaherukka, Karhu ylistää.
Karhun mukaan geenivaratyö on välttämätöntä, sillä viljelyssä olevien pensasmarjalajikkeiden määrä on hyvin pieni ja vanhat lajikkeet ovat häviämässä.
Itämeren alueen yhteiskartoituksessa kokoelmista löytyi joissakin maissa jo kadonneiksi luultuja lajikkeita. Esimerkiksi suomalaisia vanhoja, etsintäkuulutetuiksi julistettuja karviaislajikkeita löytyi useista naapurimaista.
– Löytöjen myötä saamme vanhat Olavimme, K. F. Packalénimme ja Lepaan Valiomme takaisin syntysijoilleen Suomeen, Karhu iloitsee.
Herukkatertut voisivat koristaa leivonnaisia
Ribescon tavoitteena oli palvella sekä viljelyä että suoraan kuluttajia. Pääosa työstä tehtiin viljelyominaisuuksien kartoittamisessa, mutta mukaan pystyttiin ottamaan myös marjojen laatuominaisuuksia. Jo sokeri- ja happopitoisuudet antavat tietoa marjojen sopivaan käyttötarkoitukseen.
Tutkimus paljasti useita väärin tai puutteellisesti nimettyjä lajikkeita. Esimerkiksi Brödtorp-nimellä säilytetään Ruotsissa perimältään erilaista kantaa kuin Suomessa. Samalla kävi ilmi, että vanha, kaupallisesta viljelystä leveän kasvutapansa takia poistunut Brödtorp-lajike on siirtänyt kolmannen polven jälkeläiseensä, uuteen Mikael-lajikkeeseen, tuoremarjalle sopivan vähäisemmän happopitoisuuden.
– Suomessa herukoita myydään tuoremarjoina melko vähän. Belgiassa kiinnitti huomiota, miten pitkäterttuiset punaherukat koristivat useita leivonnaisia loppukesällä. Hankkeessamme katsottiin myös marjojen ulkonäköä jonkin verran, ihminenhän ”syö silmillään”, Karhu huomauttaa.
Ruuanvalmistuksessa herukat voivat myös yllättää. Esimerkiksi vihreämarjaisista mustaherukoista eli viherherukoista tehty höyrymehu onkin vaaleanpunaista. Viherherukat ovat joidenkin marjaviinien tekijöiden suosiossa lempeän värinsä ja makunsa takia.
Lajike säilyy puutarhassa ja syväjäässä
Tutkimuksessa herukan pohjoiseurooppalaiseen ydinkokoelmaan päätettiin lopulta valita 1 800 herukkakannasta noin 300 kantaa, jotka säilytetään erityisellä huolella tulevien kasvinjalostajien, tutkijoiden ja elinkeinoelämän käyttöön.
Herukoita säilytetään pääosin pelto-oloissa, mutta Suomessa käytetään myös syväjäädytystä.Mittavaan hankkeeseen osallistuneet tutkimuslaitokset ja Euroopan komissio ovat rahoittaneet työtä yhteensä noin miljoonalla eurolla.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tutustu Oma PIHA -lehteen
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Kotimaisista raaka-aineista-aineista, kuten viinimarjoista, vadelmista,mansikoista ja karpaloista valmistettujen tilaviinien suosio on kasvanuttasaisesti alun rynnistyksen jälkeen. Tänä vuonna tilaviinejä myytäneennoin 370 000 litraa, joka on vain pisara meressä verrattuna Alkonmyyntiin, mutta merkittävä elinkeino noin 40:lle tilaviiniyrittäjälle. Tilaviinien sesonki on parhaimmillaan lomakauden aikana. Matkailijatkiertävät mielellään viinitiloja ostamassa tuotteita maistellakseen javertaillakseen eri alueiden tuotantoa. -Mukavan vilkkaalta kesä tuntuualkaneen,
Luomualan myöntämä Vuoden 2007 Luomuteko -tunnustus julkistettiin tiistai-iltana Luomupäivien iltajuhlassa. Luomuala toivotti tervetulleeksi vihdoin myös suomalaiselle vähittäiskauppakentälle Valintatalo-ketjun ennakkoluulottoman luomutuotteiden esiin nostamisen ja vastuullisuuden. Valintatalo-ketju on sitoutunut kehittämään ympäristöystävällisyyttään: Suomen ensimmäiset Pohjoismaisen ympäristömerkinnän, Joutsenmerkin, saaneet myymälät on julkistettu ja kaikki uudet ja uudistettavat Valintatalo-myymälät tehdään Joutsenmerkin kriteeristöt täyttäviksi. Luomutuotteet myös merkitään myymälöissä selkeästi Hyvää sulle-hyllymerkintöjen
Oletko koskaan jäänyt katselemaan marjapensaiden kukkia? Pieniähän ne ovat, vaatimattomiakin kenties, mutta sellaisenaan varsin viehkeitä. Näiden pikku ihmeiden luo johdatteli tällä kertaa pullea kimalainen, joka imi kukista ahnaasti mettä: yllä karviainen ja alla mustaherukan sekä punaherukan kukat.
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.