vihreäkukintoinen kukkakaali kokin ilona

 

Kukkakaali on hauska ja monikäyttöinen herkku niin makunsa, muotonsa ja nykyisin väriensäkin puolesta. Vihannestiskillä on tarjolla cheddarjuustonoranssia, vaaleanvihreää ja purppuraisenpunaista kukkakaalia kaveriksi tutulle valkokukintoiselle kaalille.

Terveellistä väri-iloa voi hankkia lautaselle myös kasvattamalla eri lajikkeita itse siemenistä. Värit säilyvät heleimpinä, kun kaalinkukinnot syödään raakana esimerkiksi salaateissa tai dippikastikkeen kera.

Vihreäkukintoisiin kaaleihin lukeutuu myös romanescu –parsakukkakaali, jonka kukinto on hienon limenvärinen ja lisäksi veistoksellisen kartionmuotoinen.

Jaa artikkeli