Kaikki jutut

”Mikkeliläinen Lumeco Oy tuo huhtikuussa markkinoille Seitan-kasviproteiinivalmisteen. Runsaasti proteiinia sisältävää, kansainvälisesti tunnettuaSeitan-vehnägluteenituotetta ei ole aikaisemmin valmistettu Suomessa. Seitan on japanilainen nimitys mausteliemessä keitetylle vehnägluteenille, jokasisältää paljon proteiinia. Japanilaisessa ruokavaliossa se on korvannut lihan ja kalan padoissa, keitoissa ja pihveinä. Lumecon Seitan-tuotteiden raaka-aineena käytetään saksalaista luomuvehnää, josta gluteeni on erotettu. Mausteet saadaan oman maakunnanluomuviljelijöiltä. Seitanin tuotekehittelystä

Jotta tulevaisuudessakin metsissä riittäisi sienestäjiä ja marjastajia,lapsiperheitä pitäisi innostaa näiden luonnonläheisten harrastusten pariin.Vaikka nykypäivän nuoret suhtautuvat myönteisesti luonnonmarjojen jasienten käyttöön, poiminta ei ole aivan yhtä mieluisaa. Näihin tuloksiinpäädyttiin kahdessa Savonlinnan opettajankoulutuslaitoksessa tehdyssäopinnäytetyössä. Pro gradujen yhteenvedossa todetaan, että luonnonmarjoista ja sienistätuotteita tekevien yritysten tulisi kehittää nykyistä pidemmällejalostettuja ja helpommin kotiruokailussa käyttöönotettavia tuotteita.Nuorten mielestä ruuan pitää olla

Pohjoismaissa luomutuotteista hedelmien kysyntä kasvaa kaikkein nopeimmin. Organic Monitorin tekemä tutkimus osoittaa, että tuoreiden luomuhedelmienmarkkinat ovat kasvaneet yli 40 prosenttia vuodessa sitten vuoden 1997. Markkinoiden arvo oli viime vuonna 40 miljoonaa euroa. Luomuhedelmien markkinat ovat Pohjoismaista suurimmat Tanskassa. Luomuhedelmien valikoima on ollut suhteellisen laaja aina 1990-luvun puolivälistälähtien. Silti luomun osuus kaikkien hedelmien markkinoista oli viime

Suomessa pitäisi saada aikaan EU:n tukijärjestelmä metsämarjojenpoimintaan. Tukitarve olisi vuosittain noin 3 miljoonaa euroa, arvioiMetsämarja- ja sienialan erityistoimet -työryhmä. Työryhmä ehdottaa myös useita muita toimia, jotka liittyvät muun muassarahoitusjärjestelmiin, jalostuksen ja markkinoinnin tukeen,varastointitukeen, metsämarjojen talteenoton ja käytön edistämiseen sekäverotukseen. Työryhmä luovutti muistionsa maa- ja metsätalousministeriRAIMO TAMMILEHDOLLE keskiviikkona. Poimijoita ei ole tarpeeksi Metsämarjojen poimintahinta on selvästi

Ikkunalla menestyviä siemenestä lisättäviä yrttejä ovat mm. basilika, kirveli, kynteli, laventeli, meirami, oregano, persilja, rosmariini, salvia, sitruunamelissa, tilli ja timjami. Talvikynteli, lehtikorianteri, persilja ja meirami säilyvät ikkunalla talven ylikin, etenkin kasvatuslampun voimin. Hiekkainen kasvualusta ja sopiva ruukkuYrttien kasvualustaksi soveltuu tavallinen multa tai turve, johon on lisätty noin viidennes hiekkaa. Ruukunpohjalle voi laittaa lannoitteeksi vaikkapa kanankakkaa.

”Kevät tulee kohisten ja kauppojen siemenhyllyt tarjoavat rajattomia mahdollisuuksia kotipihan kesäilmeeksi. Varhaisimmat taimikasvatettavat tomaatit ja orvokit voi jo kylvää. Harvinaisemmat löydöt kannattaa ostaa varastoon, sillä myöhemmin keväällä valikoima on rajallisempi. Kaikista siemenpusseista yleensä löytyy tieto pakkausajankohdasta, itävyydestä sekä viimeisestä käyttöajasta, jolle itävyys pätee. Itävyys saattaa laskea ennustetta nopeammin, mikäli siemeniä säilytetään liian kuumassa tai kylmässä,

”Mullassa säilyvät kestävät munaitiöt levittävät aiempaa ärhäkämpääperunaruttotyyppiä A2, joka on kymmenessä vuodessa valloittanutPohjois-Euroopan. Euroopassa ennen 1990-lukua vallinnut ruttomuoto onkokonaan hävinnyt ja taudista on kehittynyt perintötekijöiltään täysin uusipopulaatio. Tämä niin sanottu toisen polven perunarutto muodostaa kestoitiöitä, jotkasäilyvät maassa tartuntakykyisinä jopa useita vuosia. Maatartunta uhkaaerityisesti luomutuotantoa, koska luomukasvutoissa on yleensä aina jonkinverran perunaruttoa. Ensimmäisen sukupolven perunaruton itiöt

”Välimeren keittiön suosio on tuonut aurinkokuivatut tomaatit myössuomalaiseen ruokapöytään. Kauppojen hyllyillä on valinnanvaraa useampiakineri tuotemerkkejä, joiden laadussa on kuitenkin selviä eroja, paljastaatuoreen Kuluttaja-lehden testi. Testin mukaan selviä laatueroja onhavaittavissa tuotteiden tomaattisuudessa, mausteisuudessa, rakenteessa jaerityisesti suolan määrässä. Valtaosa Suomeen tuoduista tomaateista on italialaisia. Useimmat tuotteeton säilötty kuivaamisen jälkeen öljyyn, joka on tavallisestiauringonkukkaöljyä. Tavallisia mausteita ovat yrtit

Siemenperunoita pakataan Pieksänmäen maalaiskunnassa kiivasta vauhtia. Maa-Aitta Oy:stä lähtee puutarhamyymälöihin 600 tonnia harrastajain siemenperunapakkauksia. Suosituin lajike on Timo. Toimitusjohtaja Aimo Nykänen kertoo, että perunat leviävät kautta maan. Harrastajain pakkaukset ovat 5 ja 10 kilon säkkejä. – Suosituin Timo-lajike on tarkoitettu varhaisviljelyyn. Toiseksi yleisin lajike on Van Gogh, jota viljellään talviperunoiksi. Myös Siikli on kohtuullisen aikainen

Espanjan kylmä talvi on rajoittanut tomaatintarjontaa ja tomaatin hinnat ovat olleet huippukorkealla suomalaisissakin kaupoissa. Vähittäiskaupan vaa´an painike tomaatin kohdalla antaa hinnaksi jopa seitsemän euroa kilolta. Yksittäinen tomaatti voi siten maksaa euron kappaleelta Kotimaisen tomaatin hinta on keväisin ollut alkuun samaa luokkaa, kun nyt tuontitomaatista on saanut maksaa. Euroopan Unioniin liittymisen jälkeen on tuontitomaatteja kuitenkin ollut

Alkaneella viikolla vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n nimeämääviljeltyjen sienten teemaviikkoa. Viikon mittaan herkutellaankansainvälisillä sieniherkuilla. Tuulahdus Kaukoidästä maistuu esimerkiksikasvis-nuudelikeitossa, johon siitakkeet tuovat lihaista aromikkuutta.Siitakesienikeitto on varsin suosittu ruoka Kaukoidässä. Sen uskotaanehkäisevän muun muassa flunssaa. Sienikrepeissä maistuu puolestaan herkkusienien, sipulin ja yrttiensalaliitto, joka taltuttaa nälän ja vie samalla kielen mennessään.Juustoinen sienikastike on pehmeänmakuinen ja sopii tarjottavaksiesimerkiksi perunan tai

Omenapuiden leikkaus lähestyy. Omenapuut tulisi leikata ennen nestevirtausten voimistumista ja silmujen turpoamista. Sahaan ja saksiin voi tarttua, kun pahimmat pakkaset ovat takana ja ulkolämpötila on enemmän kuin -5 astetta. Ohjeita puiden leikkaukseen on monissa kirjoissa ja alan lehdissä. Puiden kasvuun voi kuitenkin vaikuttaa myös ilman leikkaamista. Nuoria oksia voi taivuttaa painojen tai narujen avulla vaakatasoon,