Kotimaisista raaka-aineista-aineista, kuten viinimarjoista, vadelmista,mansikoista ja karpaloista valmistettujen tilaviinien suosio on kasvanuttasaisesti alun rynnistyksen jälkeen. Tänä vuonna tilaviinejä myytäneennoin 370 000 litraa, joka on vain pisara meressä verrattuna Alkonmyyntiin, mutta merkittävä elinkeino noin 40:lle tilaviiniyrittäjälle.
Tilaviinien sesonki on parhaimmillaan lomakauden aikana. Matkailijatkiertävät mielellään viinitiloja ostamassa tuotteita maistellakseen javertaillakseen eri alueiden tuotantoa. -Mukavan vilkkaalta kesä tuntuualkaneen, sanoo Suomen Tilaviiniyrittäjien tiedottaja MARJA TIGERSTEDTMustila Viini Oy:stä Elimäeltä. Hänen mukaansa autoilevat matkailijatovat viinitilojen pääasiallisimpia vieraita, kun taas muina aikoinaryhmämatkalaiset ja ruokapalveluiden käyttäjät liikkuvat bussilasteittain.
Myyntioikeuksiin toivotaan väljennyksiä
Marja Tigerstedt ei tyrmää niin Alkon monopolihaaveita säilyttää myyntitiskeillään kuin vähittäiskaupankaan toiveita saada viininmyyntioikeuksia. -Tuotamme herkku-, hemmottelu- ja lahjatavaratuotteita, jotka eivätkilpaile massatuotteiden kanssa. Meidän argumentteina ovat puhtaus, aitousja kotimaisuus. Hinta ja laatu ovat sitä luokkaa, ettei ei-toivottu väkisitä yksinkertaisesti osta.
Korjattavaa silti olisi. Tilaviiniyrittäjät toivovat, että alle22-prosenttisten tuotteiden vähittäismyynti tulisi sallia suoraanviinitiloilta ja toimitusmyyntioikeudet tulisi myöntää laajemmin myösviiniyrittäjille.
-Nyt sallitaan viinitloilta vain mietojen alle 13-prosenttistenkäymistuotteiden myynti, mikä vaikeuttaa vain anniskelumyynnissä olevienvahvempien viinien, sherryjen ja liköörien myyntiä. Samoin toimitusmyyntiesimerkiksi internetkaupan välityksellä kaipaisi kipeästiajanmukaistamista, Marja Tigerstedt sanoo.
Tuottajia tasaisesti ympäri maata
Viininvalmistus on ollut sallittua vuodesta 1995, jolloin ensimmäisetyrittäjät aloittivat tuotantonsa. Aktiivitiloja on nyt 40 javalmistusluvanhaltijat mukaan lukien kaikkiaan 50. Suurimmalla osallaviiniyrittäjistä on myös lupa valmistaa väkeviä viinejä, liköörejä jatisleitä. Myymälät ovat matkailukaudella avoinna usein myösviikonloppuisin eräitä juhlapyhiä lukuunottamatta.
Suurin osa viinitiloista sijaitsee Etelä- ja Itä-Suomessa. Vähiten tilojaon Pohjanmaalla ja Kainuussa. Pohjoisimmat tilat sijaitsevat Saariselällä,Levillä ja Ylläksellä. Suurimmat viinitilat ovat Pälkäneellä sijaitsevaRönnvikin tila sekä Ilomantsissa sijaitseva PeltoHermannin Viinitila, jokatekee yhteistyötä muun muassa Valamon Luostarin kanssa Heinävedellä.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tutustu Oma PIHA -lehteen
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Siemenmausteiden ja lääkekasvien yhteinen pinta-ala oli maassamme viimevuonna noin 3600 hehtaaria. Maa- ja metsätalousministeriöntietopalvelukeskuksen TIKE:n tämän vuoden ennakkotiedon mukaan määrä onkasvanut jo yli 5400 hehtaariin. -Muutos on merkittävä. Kehitys johtuunimenomaan kuminan ja ruukkuyrttien viljelyalojen kasvusta, luonnehtiiMTT:n vanhempi tutkija BERTALAN GALAMBOSI Mikkelistä. Galambosin mukaan syyt tuotannon kasvuun löytyvät asenteiden jakulutustottumusten muuttumisesta viimeisen 20 vuoden aikana. -Vuonna
Tilaviinit pääsevät kilpailemaan rypäleviinien kanssa jo gourmet-ravintoloiden ruokalistoille. Ravintola Nokka esittelee uuden HelsinkiMenun viiniohjelman rinnalla ensimmäistä kertaa myös kotimaisen marjaviiniohjelman. – Haluamme tarjota asiakkaillemme mielenkiintoisen kotimaisen vaihtoehdon, ravintolapäällikkö HELI MÄKELÄ sanoo. – Marjaviineissä on meille suomalaisillekin eräänlaista eksotiikkaa, ja ulkomaalaiset asiakkaat ovat olleet niistä erityisen kiinnostuneita. Ulkomaalaisia vieraita isännöiville HelsinkiMenu ja suomalaiset tilaviinit tarjoavatkin mahdollisuuden
Monipuolisista raaka-aineista valmistetut kotimaiset tilaviinit kilpailevatlaatunsa puolesta jo perinteisten rypäleviinien kanssa. Esimerkiksiviherherukasta ja variksenmarjasta syntyy hienoja ruokaviinejä.Jälkiruokaviineissä hurmaavat muun muassa uuniomena ja mustaviinimarja. – Kehitys on ollut huimaa, kehuu helsinkiläisen Ravintola Nokankeittiöpäällikkö MARKUS MAULAVIRTA. Kotimaiseen ruokaan erikoistuneessaNokassa keskustellaan myös tilaviinien mahdollisuuksista ravintolassa. –Paikalliset erikoisuudet kiinnostavat etenkin keskieurooppalaisiamatkailijoita. Tilaviinit sopisivat seikkailunhaluisille turisteille,ennustaa Maulavirta. Tilaviinejä kohta kymmenen
Suomen vuoden 2011 tilaviiniksi valittiin viime viikolla heinolalaisen Viini-Heila Oy:n valmistama Pihamaan Viherkuohu. Ammattilaisraati piti kuivahkoa, hiilihapotettua viherherukkaviiniä edustavana, täyteläisenä ja helmeileväksi tuotteeksi hyvin sopivana juomana. Kuudenteentoista Suomen Tilaviini -kilpailuun osallistui 6 tilaviiniyrittäjää yhteensä 28 eri tuotteella. Tämän vuoden kilpailu oli kahden marjaviininvalmistajan juhlaa, sillä kaikki ykkössijat menivät joko Viini-Heilan tai elimäkeläisen Mustila Viini Oy:n
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
