Parasta syksyssä eivät ole pimenevät illat, sateen ropina tai kynttilöiden sytyttely, vaan hedelmistä raskaina olevat omenapuut. Näin ainakin keittiössä viihtyvän herkkusuun mielestä.
Ensin kypsyvät pehmän makuiset Valkeatkuulaat, sitten iloisen punaiset Bergiukset ja kirpakat Syysviirut ja lopulta on happamien Antonovkien vuoro. Lajikkeita on valtavasti, ja jokaisella on oma käyttötapansa. Yksi maistuu parhaimmalta suoraan puusta poimittuna, toinen sopii piirakkaan, kolmannesta puristetaan mehua ja neljännestä keitellään hilloja, hyytelöitä ja survoksia. Kanelilla maustetut uuniomenat vaniljajäätelön kera ovat syksyisten jälkiruokien aatelia.
Omena sopii myös suolaisten ruokien kumppaniksi. Juustotarjottimella ne ovat oiva lisä viinirypäleiden rinnalle, ja voi niillä korvata perunankin liharuokien seurana. Kirpeä omena tuo hienon suolaisen makean lisän itämaisiin lihapatoihin, ja karamellisoidut tai siiderissä kypsennetyt paksut omenaviipaleet ovat taivaallisia paistetun kanan, ankan tai possun kanssa.
Syksy onkin herkuttelun aikaa. Sienet, riista, kala ja kauden vihannekset yhdistettynä omenaherkkuihin, iltojen pimetessä, kynttilänvalossa, sateen ropistessa ikkunoihin…
Lumipeite näyttää herkkiä jälkiä pihan muiden asukkaiden elämästä: siroja jalanjälkiä siellä, siiven lennokas pyyhkäisy tuolla. Liikkeellä voi olla lintuja, pieniä jyrsijöitä kenties, ehkä lumikkokin. Mustarastas esimerkiksi on ruvennut viime vuosikymmenten […
Kuvassa näkyy olohuoneeni sohvan viereistä ikkunanurkkausta. Siinä onkin rakkaat asiat tiivistettynä, kissat tosin puuttuvat. Kukat ikkunalla ovat isoäidin vanhassa kukkatelineessä ja kastelen niitä lapsuudesta tutulla kannulla (josta myös kissat tykkäävät […]
När den glada julen städats ut finns det plats och lust att påbörja ett nytt odlingsår med spirande grönska. De växter som behöver förodlas längst som paprika och chili brukar […]
Euroopanlehtikuusen neulaset ovat puutarhan myöhäisimmän ruskan runollinen yksityiskohta. Tämä havukasviksi poikkeava kesävihanta puu on kotoisin keskisen Euroopan vuorilta. Kultaneulaskimput säteilevät puun oksilla tähtimäisesti ja pysyvät yleensä osin kiinni vielä lumen
Talvi tuli jotenkin hirveän nopeasti. Tältä näytti The Pilgrim -ruusuni eli ’Auswalker’ marraskuun puolivälissä, kun oli harvinaisen lauhaa. No, sen jälkeen tulikin harvinaisen aikainen talvi – meillä lounaissaaristossa mennään usein […]
