Kaikki jutut

Peruna on monikäytöistä ruokaa, joka taipuu tarvittaessa moneen maistuvaan muotoon. Perunasta saa herkullista muusia, se maistuu viipaleina laatikkoruuissa, lohkoina padoissa, raasteina pihveissä, keitettynä salaateissa tai esimerkiksi uuniperunoina hyvän kastikkeen kera. Tavalliset kuorineen keitetyt perunat ovat terveellinen vaihtoehto ruoan lisäkkeeksi. Keitinperunat sisältävät kilpailijoihinsa riisiin ja pastaan verrattuna vähemmän kaloreja, mutta ovat hyviä kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden

YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO kehottaa banaaninviljelijöitäsuosimaan nykyistä useampia lajikkeita. Julkisuudessa on esitetty, ettänykymenolla banaania uhkaa sukupuutto kymmenen vuoden kuluessa. Näin siksi,että suuret ylikansalliset banaaniyhtiöt suosivat viljelyksillään lähinnävain yhtä muotoa, cavendish-banaania. Nyt sen kimppuun on erityisestiKaakkois-Aasian viljelmillä hyökännyt Fusarium-sienen aiheuttamanlakastumistaudin uusi muoto, jota kutsutaan mm. nimellä Panama-tauti. FAO muistuttaa, että pienviljelijät ympäri maailmaa kasvattavat monenlaisiabanaaneja.

Luonnonvalon lisääntyessä huonekasvit alkavat voimistua ja aloittavat uuden kasvun. Kevät on oikea aika tehdä mullanvaihto ja uudistaa kasveja. Viherkasveille keväthuolto tehdään jo helmi-maaliskuussa ja kukkivien kasvien vuoro on hieman myöhemmin keväällä. Uusi multa antaa huonekasveille elinvoimaa. Mullanvaihdon tarkoituksena on pitää kasvi elinvoimaisena antamalla juurille lisää kasvutilaa ja ravinteita. Uutta multaa tarvitaan, jos vanha multa on

Käytännön viljelmillä vuosina 1999-2002 tehtyjen mansikan lajikekokeiden keskeinen tulos oli, että Cavendish -lajiketta voidaan suositella viljelyyn Suomen olosuhteissa erityisesti jäykähköillä mailla sellaisissa olosuhteissa, missä mansikkahärmä ei ole ollut vaikea ongelma. Lisäksi Kent -lajike on mahdollinen vaihtoehto viljelyyn, vaikka suunnilleen samanaikaisesti satoa tuottava Polka on yleensä ollut sekä satomäärän että sadon laadun kannalta parempi lajike Suomen

BERTALAN GALAMBOSI ja KIRSI JOKELA ovat tehneet kirjallisuusselvityksen uhanalaisten lääkekasvien markkinoista ja viljelystä. Lääketeollisuuden aloitteesta Euroopassa on aloitettu tärkeimpien uhanalaisten yrttien viljelytutkimus ja viljely. Näistä lähes 20 sopii viljeltäväksi Suomen ilmastossa. Tässä kirjallisuuskatsauksessa pyrittiin selvittämään, mitä Suomen ilmastoon soveltuvia, uhanalaisia lääkekasveja Euroopassa viljellään ja minkälaista niiden viljelytutkimus on. Lisäksi selvitettiin, mitkä uhanalaiset yrtit sopivat Suomessa

Peruna elää murrosvaihetta. Arjen kiireessä kuluttajat eivät enää halua jaehdi valmistaa perunaruokia aloittamalla sitä multapottujen kuorimisesta.Toisaalta valmiita tai puolivalmiita tuotteita ei vielä oikein osatakäyttää. Kuluttajia arveluttaa valmisteiden raaka-aineiden alkuperä jaterveellisyys, kertoo asiakaspalvelupäällikkö LIISA HERVONEN RavintoRaisioOy:stä. Suomalaiset syövät noin 60 kiloa perunaa henkeä kohti vuodessa.RavintoRaisio haluaa osaltaan nostaa kulutusluvut uusille urilletarjoamalla kuluttajille hyvänmakuisia ja kotimaisista raaka-aineistavalmistettuja

Elintarvikkeiden innovaatioita pohtineen työryhmän mielestä Suomen tulisipanostaa terveyttä edistävien elintarvikkeiden tuotekehitykseen. Maa- jametsätalousministeri JARI KOSKISELLE raporttinsa torstaina luovuttanuttyöryhmä katsoo, että Suomen pitäisi tavoitella maailman huippua tällaistenelintarvikkeiden kehitystyössä. Kehitystyön painopistealueeksi työryhmä nostaisi elintarvikkeet, joillavaikutetaan kansanterveydellisesti merkittäviin sairauksiin. Tällaisia ovatmuun muassa sydän- ja verisuonitaudit, ylipaino, luuston haurastuminen jaruuansulatuselimistön sairaudet. Työryhmän mielestä elintarvikkeiden tuotekehitystyön tueksi tarvittaisiinkansallinen elintarvikeinnovaatiostrategia. Sen

Elintarvikkeiden sisältämä akryyliamidi ei näytä lisäävän ihmisten riskiäsairastua syöpään, kertoo tiistaina julkistettu ruotsalais-amerikkalainentutkimus. Tutkimuksessa selvitettiin lähes tuhannen munuais-, virtsarakko-, paksu- tai peräsuolen syöpää sairastavan potilaan ruokatottumukset.Verrokkiryhmänä oli 538 tervettä henkilöä. Tiedot tutkittavien ruokatottumuksista olivat peräisin vuonna 1995aloitetusta syöpätutkimuksesta, jonka aineisto otettiin uudelleentarkasteluun. Erityisesti kiinnitettiin huomiota runsaasti akryyliamidiasisältävien elintarvikkeiden kuten perunalastujen ja ranskanperunoidenkäyttöön. Tarkastelu ei kuitenkaan

Kompostointi on luonnonmukainen tapa palauttaa eloperäinen, maatuva jäte takaisin luonnon kiertokulkuun. Kompostoiduista biojätteistä saadaan puutarhaan ravinteikasta maanparannusainetta. Lisäksi kaatopaikalle menevän jätteen määrä vähenee, mikä säästää sekä energiaa että rahaa. Ympärivuotiseen kompostointiin tarkoitettu kompostori höyryää talvellakin. Talousjätteen kompostointiin käytettävässä kompostorissa tulee olla tiivis kansi ja jyrsijäeristys. Lisäksi talousjätekompostorin tulisi olla kauttaaltaan lämpöeristetty, jotta kompostoituminen on riittävän

Usalaiset kuluttajat haluavat hampurilaisravintoloiltaan nykyistäterveellisempiä tuotteita ja suurempaa valikoimaa. Jos näin ei tapahtuMcDonald`sia ja muita vastaavia uhkaa ”sukupuuttoon kuoleminen” jopaviidessä vuodessa, väittää usalainen markkina-analyytikko PHIL LEMPERT. Pikaruokaketjuihin erikoistuneen asiantuntijan mukaan merkit huonommastaovat jo näkyvissä. McDonald¤sin loppumattomalta näyttänyt taloudellinenmenestyminen on pysähtynyt eikä USA:n toiseksi suurimmallahampurilaisketjulla Burger Kingillä mene sen paremmin. Lempertin mukaanhuolestuttavinta on, että molemmat ketjut

Omenan laatua voidaan määritellä useilla eri tavoilla. Omenanlajikeominaisuudet, sen koko, muoto, väri ja aromikkuus ovat oleellisiaasioita, mutta kuluttajan kannalta ratkaisevinta ostohetkellä on omenanulkoiset ominaisuudet. – Kuluttajat arvostavat omenassa mehukkuutta,rapeutta ja aromikkuutta sekä sitä, että omena on punainen, totesiTyötehoseuran tutkija SIRKKA MALKKI Uudenmaan omenanviljelijöillesuunnatun koulutusarjan avauksessa tänään Lohjalla. Malkki ruoti omenankäsittelyä lajittelussa ja kaupan tiskillä. Omenan

Kotimainen porkkana on monin paikoin loppumassa, mutta Tuore-Tawastiassa uskotaan porkkanaa riittävän huhtikuun alkupuolelle. – Parhaat erät ovat vielä varastossa jäljellä, kertoo toimitusjohtaja JUHANI VÄHÄJYLKKÖ. – Porkkanassa on päästy vakaaseen hintaan, mutta perunan hinta on ollut alhainen. Perunaa viedäänkin nyt Viroon. Viime kesän kuivuus ja aikainen talven tulo tekivät monille peruna- ja porkkanaerille tepposet. – Pitkä