Omenan laatua voidaan määritellä useilla eri tavoilla. Omenanlajikeominaisuudet, sen koko, muoto, väri ja aromikkuus ovat oleellisiaasioita, mutta kuluttajan kannalta ratkaisevinta ostohetkellä on omenanulkoiset ominaisuudet. – Kuluttajat arvostavat omenassa mehukkuutta,rapeutta ja aromikkuutta sekä sitä, että omena on punainen, totesiTyötehoseuran tutkija SIRKKA MALKKI Uudenmaan omenanviljelijöillesuunnatun koulutusarjan avauksessa tänään Lohjalla. Malkki ruoti omenankäsittelyä lajittelussa ja kaupan tiskillä.
Omenan laatu muodostuu tekijöistä ennen sadonkorjuuta ja sen jälkeen.Poiminta-ajankohta on määriteltävä oikea-aikaiseksi. Valikoiva poimintaparantaa satotasoa ja saa tasaisen kypsyyden vastamaan paremmin kuluttajantarpeita. Koneellista poimintaa Suomessa ei harjoiteta, koska se kolhiienemmän ja soveltuu parhaiten teollisuuden tarpeisiin toimitettavalleomenalle. Suurien keruulaatikoiden käyttö vähentäisi kolhiintumista.
Lajittelu muodostaa kynnyskysymyksen
-Omenat olisi aina poimittava kauniilla ilmalla ja hellävaraisesti. Vauriotovat yleensä omenan pinnassa ja huomaamattomia. Lajittelu tehdään jokokäsin tai koneellisesti. Lajittelu ei paranna omenan laatua, mutta saa sentasalaatuiseksi, Sirkka Malkki sanoi.
Tyypillistä suomalaiselle omenaviljelijälle on, että heidän käytössään onvanhat koneet, joiden toiminnassa olisi paljon toivomisen varaa. Yleensäsuomalaiset omenanviljelijät lajittelevat ja pakkaavat omenansa itse 10-12kilon laatikoihin. Malkki sanoi, että ulkomailla käytetään useinyhteisyrityksiä, joihin viljelijät tuovat omenansa lajiteltavaksi japakattavaksi.
Pakkaaminen kolmen kilon laatikoihin vähentäisi Malkin mukaan kuluttajientarvetta sormeilla ja kokeilla omenoita kaupan tiskillä. Haluttaessatällaisessa laatikossa voi olla vaikka eri kokoisia ja eri lajikkeita elisekaomenoita.
Sirkka Malkki huomautti, että usein kaupan hevi-osastolla ei osatakäsitellä omenoita oikeaoppisesti. Kylmävarastojen käyttö on meillävähäistä, optimaalinen lämpötila on +2…5 C astetta ja suhteellinenilmankosteus 90-95 prosenttia.
Laatu kärsii viimeistään kaupan tiskillä
Laatupäällikkö ERKKI RAUTIO Kotimaiset Kasvikset ry:stä suomi kauppaa.-Omenakaupan heikoin lenkki on vähittäiskauppa. Kylmäketju katkeaa useinkaupan tiskille ja monet tuotteet pilaantuvat sen takia ennen aikojaan. Yksratkaisu on kaupan henkilökunnan koulutus. Myös tuotteiden vaihtuvuuskaupan tiskillä on saatava nopeammaksi. Kotimaisten Kasvisten tukkukaupanportaaseen tekemien pistokokeiden perusteella omenoissa on ollut enitenvärilajitteluvirheitä ja kuoren rikkoutumisia, mitkä johtuvat kotimaistenomenoiden ominaisuuksista.
Korkeata laatua korosti Kasvintuotannon tarkastuskeskuksen vanhempitarkastaja ESKO VIIKARI. Hänen mukaansa tukkuportaaseen tehtyjentarkastusten perusteella noin kaikista koti- ja ulkomaisista omenoistatäyttää 60 prosenttia vähimmäisvaatimukset. Lisäksi tuoduista omenoista ontavattu eriä, joissa on puutteelliset merkinnät.
Viat suomalaisissa omenoissa ovat enimmäkseen pintavirheitä, muoto- jakokoeroja sekä joitakin tautitapauksia. Ulkomaisissa omenoissapintavirheitä oli hieman vähemmän, mutta tauteja ilmeni joka viidennessäerässä. Viikari peräänkuulutti hevi-kauppiailta niinikään hellävaraistaomenankäsittelytaitoa.
Kotimaisen omenan osuus vain prosentteja
Tukkukaupan sisäänostajan näkökulmasta omenan laatua pohti Inex Partnersinlaadunvalvontapäällikkö MATTI REIJONEN. Hän sanoi, että S-ryhmän jaTradekan yhteinen hankintayhtiön myymistä omenoista 3,9 prosenttia olikotimaisia. Viime vuoden hyvä sato näkyi myös kaupassa, kotimaista omenaatuli kuluttajille kaikkiaan 740 tonnia.
-Ulkomaiset omenat ovat silti olleet puhtaita. Ne ovat hyvin täyttäneetraja-arvot. Kuluttajat kuitenkin haluavat tietää ruuan alkuperästä enemmän,he haluavat tietää viljelymenetelmistä ja käytettävistä torjunta-aineista.
Reijonen otti esimerkiksi Norjan, jossa kotimaisen omenan osuus kaikistamyytävistä omenoista on 40 prosenttia. He ovat hyvin pystyneet suojaamaankotimaiset markkinansa.
Matti Reijonen muistutti, että omenan ulkoiseen laatuun kiinnitettäisiinkaikissa tuotantovaiheissa enemmän huomiota. Kauppoihin tulevan omenan kokosaisi olla nykyistä suurempi, noin 70-75 mm eikä juuri alle 60 mm.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tilaa lehtemme!
Oma PIHA on ihan tavallisen kotipuutarhurin paras kaveri. Aitoa ja inhimillistä Oma PIHAa tekevät näkemykselliset viherpeukalot rennolla otteella.
Lehden sivuilta löydät niin kotimaisia pihatarinoita, uusia unelmia kuin käytännönläheisiä ohjeitakin.
Kotimaisen omenan viljelyn säilymisen ja viljelyalan kasvamisenperusedellytys on hedelmän hyvä laatu, sillä laadukkaalla tuotteellariittää kysyntää. Viranomaisten tekemien pistokokeiden perusteellakotimaisen omenan ulkoinen laatu on ollut tuontiomenaa huonompaa.Kuluttajien mukaan suomalainen omena on kuitenkin maukas, terveellinen jaturvallinen, kertoo tutkija SIRKKA MALKKI Työtehoseurasta. Kotimaisenomenan voi huoletta syödä kuorineen, koska siinä ei olepintakäsittelyaineita ulkomaisten omenoiden tapaan. Työtehoseuran puolitoistavuotta sitten aloittama
Kotimaisen omenan sesonki on lyhyt ja määrät pieniä, mikä vaikeuttaa omenan kauppaa. Markkinointi on kehittymätöntä, hinnat korkeat, ja kaiken lisäksi omenan laatu merkitsee kaupalle ja kuluttajalle eri asioita. Työtehoseura kertoi torstaina Helsingissä tuloksia tutkimushankkeesta, jossa on paneuduttu kotimaisen omenan kauppaan niin viljelijän, kaupan, suurkeittiöiden kuin kuluttajankin näkökulmasta haastattelujen ja kyselyjen avulla vuosina 2003-2004. Hankkeen päärahoittaja
”Kotimaisuudesta kertova Hyvää Suomesta -joutsenlippu ja Puhtaasti Kotimainen-sirkkalehtilippu eivät ole mikä tahansapakkausmerkkejä, vaan niiden käyttöä valvotaan tarkasti. Auditointikoulutuksensaaneet tarkastajat kiertävät yrityksissä ja valvovat, että joutsenlipun sääntöjä noudatetaan. Kasvisten merkin laatu valvotaan pistokokein tukkuliikkeissä. Joutsenlipun tarkastajienkoulutuksessa perehdytään muun muassa arviointiprosessiin ja erilaisiin laatustandardeihin. Koulutusta antaa esimerkiksi Laatukeskus. – Suomalaisissa elintarvikeyrityksissä ei esiinny systemaattisia puutoksiajousenlipun käytössä, kertoo
Omenan viljely on kokenut viimeisen 10 vuoden aikana perusteellisen muutoksen. Käyttöön ovat tulleet uudet lajikkeet ja perusrungot, kastelu ja lannoitustekniikka on siirtynyt liuoskasteluun, omenapuiden leikkaaminen on muuttunut uusien viljelytekniikoiden myötä ja kasvinsuojelu on siirtynyt olosuhteiden mukaiseen, integroituun kasvinsuojeluun. Tutkimustieto ja käytännön kokemukset on nyt koottu monipuoliseksi ammattilaisten kirjaksi nykyaikaisesta omenan viljelystä. – Tähän oppikirjaan on
Toukotyöt ovat kiivaimmillaan niin kotipihoilla kuin ammattiviljelmilläkin. Monet viljelytavat leviävät ammattipuutarhoista kotipuutarhoihin. Myös kotipuutarhurit voivat olla kokeilevampia ja löytää uusia ammattituotantoon sopivia kasveja ja konsteja. Artikkeli on julkaistu Oma PIHA -lehden numerossa 3/2018. Varhaistuotantoon tähtäävät ammattipuutarhurit ovat viljelytoimissaan kotipuutarhureita kuukauden tai kaksi aikaisemmassa. Uutisista tuttuja ovat Rymättylän perunanviljelijät, jotka istuttavat siemenmukulat maaliskuussa heti, kun routa
Vuotuinen Nai Lert Flower and Garden Art Fair on Aasian Chelsea Flower Show. Tapahtuma järjestetään Bangkokin Nai Lert Parkissa 2.–4. helmikuuta. Kaikille puutarhanhoidosta, kukista ja taiteesta kiinnostuneille suunnatussa näyttelyssä on esillä kukka- ja puutarhasuunnittelun parhaimmistoa. Tämänkertainen tapahtuma on osa Amazing Thailand -teemavuotta, joka pyrkii piristämään Thaimaan matkailua entisestään. Thaimaa tunnetaan erittäin runsaasta ja monipuolisesta kasvistostaan,
Biolan Istutusmulta on Vuoden Puutarhatuote 2018. Istutusmulta on innovatiivinen, laadukas ja sopii suomalaiselle kotipuutarhurille. Vuoden puutarhatuotteen valitsee Suomen Puutarhakauppiaat ry. ‒ Tänä vuonna halusimme painottaa valinnassa biohiiltä ja sen merkitystä kasvualustassa sekä tuotteen ekologisuutta. Valintaan vaikuttivat myös luonnonmukaisuus ja kotimaisuus. Finaaliin päätyneet tuotteet olivat kaikki biohiilipohjaisia. Kilpailu oli tasainen, mutta Biolan Istutusmulta antaa ehdottomasti helpoimmin
Suomen 100-vuotisjuhlia on vietetty monin tapahtumin pitkin vuotta, ja juhlavuosi huipentuu itsenäisyyspäivään. Itsenäisen Suomen historia on menestystarina huolimatta vaikeasta alusta, jolloin kansalaiset sotivat keskenään. Vain parikymmentä vuotta itsenäistymisen jälkeen maamme joutui raskaaseen koettelemukseen, kun Neuvostoliitto hyökkäsi Suomeen. Talvisota ja sitä seurannut Jatkosota vaativat 95 000 uhria. Vertailun vuoksi amerikkalaisten ja sen liittolaisten tappiot Irakin ja Afganistanin
Puutarhasta proteiinia -tietokortit kertovat yleisimpien valkuaiskasvien kotitarveviljelystä, sadonkorjuusta, käyttötavoista ruuanlaitossa sekä säilönnästä. Valkuaiskasvit, kuten herne, tarhapavut ja härkäpavut, ovat lähes aina kuuluneet kasvimaalle juuresten ja lehtivihannesten rinnalle. Kasvimaaviljelyn kasvavan suosion myötä ravitsevien valkuaiskasvien osuutta viljelykasveina kannattaa korostaa. Puutarhasta proteiinia -tietokorttisarja on tarkoitettu kotipuutarhureille, jotka ovat kiinnostuneita lisäämään kasvisproteiinien määrää lautasellaan. Kotipuutarhassa voi viljellä monia valkuaiskasveja,
Helsingin Kevätmessuihin tutustui tänä vuonna 46 000 vierailijaa. Suurmessut koostuivat viidestä osamessusta, joista yksi oli Kevätpuutarha. Muut osat olivat Oma Koti, OmaMökki, Sisusta! ja Lähiruoka & Luomu. Kevätmessut järjestettiin 6.–9.4.2017 Messukeskuksessa Helsingissä. Kevätmessujen puutarhaosia on parittomina vuosina ollut Kevätpuutarha ja parillisina Oma Piha -messut. Jatkossa joka kevät puutarhanäyttelyn nimi tulee olemaan Kevätpuutarha. Kevätpuutarhan kumppanina on Puutarhaliitto.
Käytämme evästeitä ja vastaavia tekniikoita sivuston toiminnan varmistamiseen, kävijämäärien analysointiin sekä mainonnan kohdentamiseen ja mittaamiseen. Näiden tietojen avulla voimme kehittää sivustojamme ja tarjota lukijoille paremmin kiinnostavaa sisältöä ja markkinointia.
Välttämättömät evästeet ovat aina käytössä. Muita evästeitä käytämme vain suostumuksellasi. Voit muuttaa valintojasi myöhemmin evästeasetuksista.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Asetukset
Tekninen tallennus tai pääsy on tarpeen sellaisten asetusten tallentamiseksi, joita tilaaja tai käyttäjä ei ole erikseen pyytänyt.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan anonyymeihin tilastollisiin tarkoituksiin. Ilman haastetta, internet-palveluntarjoajan vapaaehtoista suostumusta tai kolmannen osapuolen lisätietoja tähän tarkoitukseen tallennettuja tai haettuja tietoja ei yleensä voida käyttää käyttäjän tunnistamiseen.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
