Siirry sisältöön

Valtiovarainministeri Jyrki Katainen paljastaa oheisessa puheenvuorossa, että hänen intohimoihinsa kuuluvat ruoanlaitto ja herkuttelu.
– Erikoisuutenani ovat riistaruoat.

Kataisen Lähiruokaseminaarissa pitämä puheenvuoro on julkaistu Tukkutori-lehdessä (nro 6/2009).

Katainen korostaa, että ruokakeskustelu on menossa erinomaiseen suuntaan.
– Hukkasimme usean vuosikymmen toisarvoiseen ruokakeskusteluun. Keskustelimme siitä, kuka tuottaa, pitääkö tuottaa Suomessa ja pitääkö sitä tukea suomalaisten toimesta vai ei. Se on sinänsä tärkeä teema.

– Keskustelu osoitti, että me suomalaiset emme ole aidosti olleet kiinnostuneet ruokakulttuurista ja ruoasta, vaan siitä prosessista.

Katainen ottaa Lähiruokaseminaarin avauksessaan lempiteemansa vielä esille.
– Suomalaisen ruokakulttuurin puutteena ovat kausiluontoiset elintarvikkeet. Miksi sesonkiruoka on tänä päivänä vain herrojen herkku, kun aiemmin kausi tuotti itsestään ruokaa pöytään?

– Miettikääpä, mitä kausiruokaa on: minun mieleen tulevat uudet perunat ja mansikat. Esimerkiksi matikkasoppaa – jota lapsena syötiin – saa nyt vain kaikkein kalleimmista helsinkiläisistä ravintoloista.

– Juureksista ei ole tullut sesonkituotteita, koska ei mielletä, että uuden sadon juureksissa olisi jotain hienoa. Luomusonnin T-luupihviä ei saa Kuopion kauppahallista. Mitenkä kausivaihtelut näkyvät kouluruoassa ja työpaikoilla?

– Mikä tässä on? Eihän tämä ole normaalia, parahtaa Katainen ja ihmettelee, miksi perusasioista on tehty niin vaikeita.

Katso video tästä

Mainos – sisältö jatkuu alla

Puutarhatietoa koko vuodeksi!

Pihakalenteri on nyt ennakkomyynnissä. Ennakkohinta 21 € 16.11. saakka.

Pihakalenterin seurassa pääset mukavalle matkalle uuteen puutarhavuoteen. 
Pihakalenterin sisältö kootaan alan asiantuntijoiden voimin. Kierreselkä auttaa löytämään kalenterista aina oikean kohdan.

Mainos päättyy

Kommentoi artikkelia

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *