Siirry sisältöön

Hyötytarha ja oman sadon kasvattaminen

Hyötytarha on puutarhan sielu, jossa kasvatetaan hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä. Nämä jutut kattavat kaiken taimikasvatuksesta sadonkorjuuseen ja säilöntään.

  • Kasvimaan paikka pressun alla

    Uudelle kasvimaalle tehtiin tilaa marjapensaiden keskelle. Pitkään nurmena ollut maa käännettiin keväällä ja möyhennettiin vielä muutamaan otteeseen kesän aikana. Keittiöstä käännettyyn maahan päätyivät kahvinporot, teelehdet, kananmunankuoret ja herneenpalot. Alkusyksystä oli aika kääntää maa vielä kertaalleen, sitten sen päälle levitettiin pressu. Sen alla pitäisi jääräpäisimpienkin rikkakasvien tukahtua. Tällaisena se saa olla tulevan talven, kesän ja taas

  • Monikäyttöiset pihlajanmarjat yösateen jälkeen

    Pihlajissa näyttää olevan tänä vuonna runsaasti marjoja, ainakin täällä Hankoniemellä. Osa marjoista on vielä oranssisen raakileina, mutta pääosa loistaa jo syvän tummanpunaisina. Kuten tiedämme, pihlajanmarjat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joten niitä kannattaa kerätä hyötykäyttöön, eikä jättää kaikkia tilhien ja rastaiden herkuteltavaksi. Paras keräysaika on ensimmäisten yöpakkasten jälkeen, jolloin pakkanen on puraissut marjoista pois pahimman happamuuden. Vaihtoehtoisesti

  • Mangoldia kukkapenkissä

    Kirjoitin toukokuussa mangoldista, erinomaisesta mutta meillä vielä hiukan tuntemattomaksi jääneestä lehtivihanneksesta. Se on helppo kasvattaa ja satoisa, käyttö on pitkälti sama kuin pinaatin. Mangoldi on paitsi maukas, myös kaunis vihannes. Erityisesti värikäsruotiset lajikkeet voivat olla hyvinkin näyttäviä. Ei siis ihme, että kasvi on kelpuutettu monissa maissa myös kukkapenkkeihin. Tästä voivatkin napata idean ne, jotka eivät

  • Pinaatille jatkoaikaa

    Pinaatti on herkullinen ja ravinnerikas lehtivihannes, josta saa melko vähällä vaivalla kivan lisän kotikeittiöön. Lehdet ja pehmeät varret voidaan käyttää lettutaikinaan, piirakoihin ja keittoihin, minkä lisäksi niistä saa mainion lisukkeen kalalle ja lihalle paistamalla lehdet nopeasti voissa pannulla valkosipulin kera. Pikkuisen suolaa ja pippuria päälle, ja se on siinä. Yöttömän yön aikaan pinaatti alkaa kuitenkin

  • Koristekrassi, keittiöpuutarhan kuningatar

    Kaukaa Etelä-Amerikasta kotoisin oleva koristekrassi sopii mainiosti myös suomalaisiin pihoihin, parvekkeille ja kasvimaiden kaunistajiksi. Onhan se varsinainen ilopilleri tumman oranssinpunaisine ja keltaisine kukkineen. Tai lohenpunaisine, riippuen lajikkeesta. Koristekrassi sopii erinomaisesti hyötypuutarhaan, sillä kasvin lehdet, kukat ja jopa siemenetkin syötäviä. Nuoret lehdet voi silputa salaatin sekaan ja isommista saa sievät kertakäyttölautaset pihajuhliin. Eivät ne kovin tukevat

  • Ruohosipulin kukat keittiöön

    Kun ruohosipuli alkaa kukkia, kerätään niistä kimppu ja asetetaan se keittiön pöydälle. Vaaleanliilat, tähtimäiset kukat ovat sieviä – ja ne tuoksuvat hienosti. Ohi kulkiessaan voi käydä aina nuuskuttelemassa. Keittiöön ruohosipulin kukat sopivat siksikin, että ne ovat syötäviä. Kokonaisina kukat voi asetella koristeeksi lautasen reunalle, ja yksittäiset kukat antavat keveyttä, suloa ja hyvää makua valmiille annoksille.

  • Karhunlaukka on alkukesän herkku

      Karhunlaukka (Allium ursinum) maustaa monenlaisia ruokia omaleimaisella, voimakkaalla sipulinmaullaan. Kyseessä on alkukesäinen mauste, sillä karhunlaukkakasvusto kuihtuu pian kukinnan jälkeen. Monivuotinen karhunlaukka viihtyy varjoisassa, hyvämultaisessa paikassa. Yksikin taimi leviää ajan myötä kiiltävänvihreäksi, noin 30 cm korkeaksi kasvustoksi. Kasvi lisääntyy myös siementaimilla. Näihin aikoihin laukkamattoa alkavat koristaa valkoiset, tähtimäiset kukat. Luonnossa kasvi on harvinainen ja rauhoitettu,

  • Luumunkukkia

    Luumupuiden kukinta vetää vertoja kirsikkapuiden keväiselle kauneudelle. Varttuneeseen ´Sinikka´ -luumuun puhkeaa muhkea määrä kukkia, mikä enteilee hyvää satoa syksyllä. ´Sinikka´ -lajikkeen siniset hedelmät ovat muita luumuja pienempiä, makoisia suupaloja. Puu pysyy pienehkönä ja on itsepölytteinen, vaikka toisesta luumupuusta lähettyvillä voi olla lisähyötyä sadon määrälle. Tästä luumusta saa pienellekin pihalle samalla kertaa sekä hyöty- että kukkapuun.

  • Mangoldia kasvimaalle

    Tulevan kesän kasvimaata suunnitellessa kannattaa jättää tilaa myös mangoldille. Se on helppo kasvattaa ja siitä saa lehtivihreää koko kesän. Uusintakylvön voi tehdä kesäkuussa, jolloin mangoldia riittää pitkään syksyyn. Perinteisessä mangoldissa on valkoiset ruodit, mutta jos kaipaa väriä kasvimaalle, voi valita värikkäitä lajikkeita. Mangoldista käytetään vihreiden lehtien lisäksi paksummat ruodit. Ne voi valmistaa parsan tavoin tai

  • Maa-artisokasta vuoden viimeinen tai ensimmäinen sato

    Jos syksyllä ei tullut nostettua maa-artisokkasatoa, päästään heti maan sulettua herkuttelemaan miedon makuisilla mukuloilla. Siellä ne ovat odotelleet, maan povessa. Kunhan kukaan pikku varas ei vaan ole käynyt niitä kähveltämässä. Maa-artisokka on helppo juures. Sen kun laittaa mukulat maahan kuten perunat konsanaan ja antaa kasvaa. Jos mukulat nousevat pintaan, ne peitellään. Syksyllä pitkiksi venähtäneet varret

  • Kukkakaaliväriä lautaselle

      Kukkakaali on hauska ja monikäyttöinen herkku niin makunsa, muotonsa ja nykyisin väriensäkin puolesta. Vihannestiskillä on tarjolla cheddarjuustonoranssia, vaaleanvihreää ja purppuraisenpunaista kukkakaalia kaveriksi tutulle valkokukintoiselle kaalille. Terveellistä väri-iloa voi hankkia lautaselle myös kasvattamalla eri lajikkeita itse siemenistä. Värit säilyvät heleimpinä, kun kaalinkukinnot syödään raakana esimerkiksi salaateissa tai dippikastikkeen kera. Vihreäkukintoisiin kaaleihin lukeutuu myös romanescu –parsakukkakaali,

  • Vielä ennätät kasvattaa chilit siemenistä!

    Chilien kasvattamisesta on tullut suosittu harrastus suomalaisten puutarhaharrastajien keskuudessa. On hienoa, että chilien kasvattaminen kiinnostaa myös miehiä. Miehet ovat kiinnostuneita erityisesti tulisista chileistä. Paras aika chilin siementen kylvämiseen on tammi-maaliskuu. Siis ei huolta, vielä ennättää hyvin saada taimet vahvoiksi kesää varten niin, että ne tuottavat hyvän sadon. Tällainen olisi tavoitteena! (kuva netistä) Asiantuntijat suosittelevat aloittelijoille