– Rypsiöljyn tulisi kuulua päivittäiseen ravintoon, sanoo Helsingin yliopistossa alkuvuodesta väitellyt TUULIKKI SEPPÄNEN-LAAKSO. Hän tutki väitöskirjassaan ravintorasvan vaihtamisen vaikutuksia veren seerumin rasva-aineisiin ja plasman rasvahappokoostumukseen sekä välttämättömien rasvahappojen aineenvaihduntaan. Laakso esitteli tutkimustaan viime viikon torstaina ravitsemusterapeuteille järjestetyssä tilaisuudessa.
Rypsiöljyllä tulisi Laakson mukaan korvata kovaa, tyydyttynyttä rasvaa. Näin voitaisiin alentaa veren kolesterolitasoa. Samalla varmennetaan molempien välttämättömien rasvahappojen tasapainoa. Alfa-linoleenihappoa rypsiöljyssä on 10 – 12 prosenttia ja linolihappoa 22 – 24 prosenttia.
Välttämättömiä rasvahappoja oikeassa suhteessa
Välttämättömien rasvahappojen oikea suhde ravinnossa on tärkeää. Ravinnon liiallinen linolihapon määrä pystyy rajoittamaan n-3 rasvahappojen esiasteena toimivan alfa-linoleenihapon metaboliaa. Toimiva alfa-linoleenihappometabolia voi Laakson mukaan suojata muun muassa sydän- ja verisuonisairauksia vastaan.
– Tutkimus osoittaa, että rypsiöljyn välttämättömät rasvahapot ovat sellaisessa suhteessa, joka mahdollistaa alfa-linoleenihapon metaboloitumisen pitempiketjuisiksi rasvahapoiksi ennen linolihappometaboliaa. Tämä näkyi selvimmin plasman fosfolipideissä kun voi korvattiin rypsiöljyllä, Laakso selittää. Soija- ja oliiviöljystä ei tutkimuksessa vastaavia tuloksia saatu.
Rypsiöljyllä muitakin vaikutuksia
Laakso sanoo, että rypsiöljyn öljyhappopitoisuus ei rajoita alfa-linoleenihapon metaboloitumista. — Paras mahdollinen rasvahapposuhde näyttää olevan sellainen, jossa on kaksi osaa linolihappoa, yksi osa alfa-linoleenihappoa ja kuusi osaa öljyhappoa, täsmentää Laakso.
Rypsiöljystä löydettiin muitakin vaikutuksia. Kylmäpuristettu rypsiöljy nosti selvästi plasman lesitiinipitoisuutta. Se myös laski veren fibrinogeenitasoa eli vähensi veren hyytymisalttiutta.
Tutkimukseen osallistui 148 työikäistä henkilöä, joilla oli lievästi kohonnut seerumin kolesterolitaso. Kuuden viikon tutkimusjaksolla korvattiin leivällä tavallisesti käytetty määrä rasvaa tavallisella tai kylmäpuristetulla rypsiöljyllä, oliivi- ja soijaöljyllä sekä testimargariinilla.
Rypsissä paljon mahdollisuuksia
Rypsiöljytutkimusta uutterasti tukeneen Kankaisten Öljykasvit Oy:n toimitusjohtaja TIMO KÄMÄRIN mukaan rypsiöljyllä on vielä paljon mahdollisuuksia terveyden edistämisessä. Kuluttajia kiinnostaa rypsiöljyn käyttömahdollisuudet, ja toiveet otetaan Kämärin mukaan huomioon. Parhaillaankin mietintämyssyssä muhii uusia ideoita. — Liikevaihdostamme käytetään 6 prosenttia erilaisiin terveystutkimuksiin. Meillä on valtava kiinnostus kehittää öljyalaa, Kämäri kertoo.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tutustu Oma PIHA -lehteen
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Hämeen TE-keskus on myöntänyt maakunnallisen Innosuomi-palkinnonhämeenlinnalaiselle Kankaisten Öljykasvit Oy:lle, joka valmistaakylmäpuristettua Virgino-rypsiöljyä. Palkinnon perusteina HämeenTE-keskuksen johtaja PEKKA SAVOLAINEN mainitsi, että Kankaisten Öljykasviton investoinut tutkimukseen ja tuotekehitykseen viimeisen kolmen vuodenaikana lähes seitsemän prosenttia liikevaihdosta. Viime tilikaudella yhtiöylsi noin miljoonan euron liikevaihtoon. Kankaisten Öljykasvit on toiminnassaan verkostoitunut siten, että se ostaapuristamansa rypsin lisäksi mahdollisimman paljon tarvitsemiaan palvelujakunkin
Elintarviketeollisuusliiton järjestämän Vuoden Tähtituote 2010 -kilpailun voittajiksi vähittäiskauppasarjassa on raati valinnut VAASAN Oy:n VAASAN Saaristolaispalat ja suurkeittiösarjassa Ravintoraisio Oy:n Torino Täysjyväohran. Kunniamaininnan raati antoi vähittäiskauppasarjassa kilpailleille Pakkasmarja Oy:n Marja Plus -soseille. Raati totesi, että voittajiksi nousseet tuotteet kuvastavat retron vahvaa läsnäoloa ruokamaailmassa. Tuotteet ovat lähtökohdiltaan hyvin perinteisiä, mutta ne on valmistettu tämän päivän vaivattomuutta arvostavan
Suomen suurin mansikka poimittiin Suonenjoelta LEENA JA ERKKI KALILAISEN Kivirannan tilalta heinäkuun 16. päivänä. Jättimansikka oli Darselect-lajiketta ja painoi 113 grammaa eli se oli kooltaan omenan luokkaa. Erkki Kalilainen kertoo, että suuret mansikat ovat tulleet aivan normaalissa viljelyssä. – Emme ole erikseen yrittäneet kasvattaa kilpailuun voittajamansikkaa. Huomasimme kesällä viime vuoden keväällä istutetulla Darselct-lohkolla, että täältähän
Luomutuotevalikoimien kehitys heijastuu suoraan luomumarkkinoihin. -Uutuustuotteiden lanseerausvauhti on luomun kohdalla hiipunut ja kaupanluomutuotevalikoimien kasvu hidastunut. Markkinaosuuttaan ovat kuitenkinkasvattaneet luomusipuli ja -tomaatti, kertoo vt. toiminnanjohtaja PÄIVIRÖNNI Finfood Luomusta. Maito on edelleen luomumarkkinoiden kasvun veturi. Sen myynti on viimeisten12 kuukauden aikana kasvanut yli 30 prosenttia. Luomumaidon markkinaosuusarvossa mitaten on 2,6 prosenttia koko maitomarkkinoista. Suurimmatmarkkinaosuudet ovat edelleen hiutaleissa
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
