Myös kesäaikaan joudumme turvautumaan tuontiin, sillä kotimaasta ei saa riittävää valikoimaa ja tarpeeksi laadukkaita vihanneksia, pahoittelee sisäänostaja JUKKA AHOLA helsinkiläisestä Vihannespörssi Oy:stä. Vihannespörssin asiakkaina ovat tasokkaat ravintolat, hotellit ja cateringit. Yrityksen liikevaihto on jo 15 miljoonaa euroa.
– Meillä on vihannesten toimittajina hyviä viljelijöitä lähialueelta, mutta he kattavat vain osan tarpeestamme. Emme tee mitään parin kilon suuruisilla kukkakaaleilla, vaan tarvitsemme hyvin pieniä päitä.
– Hankimme maailmalta hyvin erikoisia vihanneksia ja hedelmiä sekä marjoja. Olemme erikoistuneet myös sesongin ulkopuolisiin eli niin sanottuihin off-season tuotteisiin. Nytkin meillä on laaja valikoima tuoreita marjoja eri puolilta maailmaa, sanoo Ahola.
Ahola esittelee laajaa valikoimaa minivihanneksia.- Gourmet-ravintolat valmistavat niistä näyttäviä annoksia. Tuontilistallamme on esimerkiksi hyvin pieniä nauriita. Tuomme myös Puikulaa muistuttavia perunoita Ranskasta, sillä kotimaisen Puikulan jauhoisuusaste ei sovi asiakkaillemme.
– Tämäkin noin 300 gramman rasia mininauriita maksaa asiakkaalle noin 14 euroa. Kyllä niiden hankinnassa työtä onkin.
– Kyllä kotimaistenkin tuottajien kannattaisi erikoistua hyvin laadukkaisiin tuotteisiin kuten minivihanneksiin, arvioi Ahola.
Jukka Ahola korostaa oikean käsittelyn merkitystä. – Saimme Ahvenanmaalta kevätsipulia, mutta jouduimme toteamaan, että tämä ei meille käy. Viljelijä oli leikannut siitä valkoisen osan pois, kun keittiömestarit tarvitsevat juuri sen osan ja vihreästä osasta he tekevät jotain sipulisilppua.
Vihannespörssi on perustettu vuonna 1995. Se on kasvanut nopeasti merkittäväksi vihannestukuksi. Liikevaihto oli viime vuonna 15 miljoonaa euroa ja palveluksessa on 45 henkilöä. Helsingin toimitilat ovat Tukkutorin vieressä olevassa väestösuojassa. Yrityksellä on toimintaa myös Turussa ja myymälä Helsingin Kauppahallissa.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tutustu Oma PIHA -lehteen
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Mansikan uutta satoa on jo muutaman vuoden ajan saanut maistella myösloppukesästä. Uuden sadon tuotanto lisääntyy vuosi vuodelta, silläkotimaisella mansikalla on kysyntää varsinaisen mansikkasesonginjälkeenkin. Myöhäistä satoa tuotetaan istuttamalla juhannuksen tienoillapakkasvarastossa säilytettyjä taimia, joissa on kukka-aiheet valmiina.Nämä taimet alkavat tuottaa satoa noin puolentoista kuukauden päästäistutuksesta. Viljelyssä on samoja lajikkeita kuin pääsatokaudellakin,erityisesti Honeoye ja Polka. Pieniä määriä viljellään
Vihannestarjonta on vaihtunut yltäkylläisyydestä niukkuuteen. Elokuun viileät säät ja sateet tyrehdyttivät tarjontaa ja viime viikon hallat tekivät monien hallanarkojen vihannesten tarjonnasta lopun. Myös kasvihuoneen suojassa kasvaneiden vihannesten tarjonta on ollut niukkaa, ja kauppa on joutunut turvautumaan tuontiin. Viime viikon yöpakkaset palelluttivat tillin, avomaan kurkun, kesäkurpitsanja kurpitsan lehdistön suuressa osassa maata. Niiden satokausi oli jopäättymässä, joten
Usalaiset kuluttajat haluavat hampurilaisravintoloiltaan nykyistäterveellisempiä tuotteita ja suurempaa valikoimaa. Jos näin ei tapahtuMcDonald`sia ja muita vastaavia uhkaa ”sukupuuttoon kuoleminen” jopaviidessä vuodessa, väittää usalainen markkina-analyytikko PHIL LEMPERT. Pikaruokaketjuihin erikoistuneen asiantuntijan mukaan merkit huonommastaovat jo näkyvissä. McDonald¤sin loppumattomalta näyttänyt taloudellinenmenestyminen on pysähtynyt eikä USA:n toiseksi suurimmallahampurilaisketjulla Burger Kingillä mene sen paremmin. Lempertin mukaanhuolestuttavinta on, että molemmat ketjut
Kasvihuonekurkun talvikauden kesää korkeammat hinnat ovat tältä vuodeltaohi. Kirkkaasti paistanut aurinko on vauhdittanut kotimaisiakurkkukasvustoja ja tuottanut hyvän satotuloksen. Markkinoilla onainoastaan kotimaista kurkkua. – Kotimaisen kurkun tarjonta lähentelee jo puoltatoista miljoonaa kiloaviikossa, arvioi toiminnanjohtaja ISMO OJALA Kauppapuutarhaliitosta. Ojalanmukaan kurkkumäärä on talvikauden tarjontaan nähden kaksin- tai jopakolminkertainen. Tuottajahinta pudonnut 60-70 senttiin Runsas tarjonta on pudottanut kotimaisen kurkun
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
