Suomalaiset rakastavat mansikoita ja syövät niitä tuoreeltaan melkoisen määrän. Myös pakastaminen ja säilöminen onnistuu useimmilta. Moni onkin lisännyt kesälomaohjelmaansa käynnin itsepoimintatilalla – itse poimittu mansikka kun tuntuu useimpien suussa maistuvan hiukan muita paremmalta. Talvella on pakasteita sulatellessa mukava muistella kesäpäivää mansikkapellolla.
Tänä kesänä tuoreista mansikoista tehdään vuohenjuuston ja broilerin kanssa kevyt salaatti. Kannattaa kokeilla myös mansikkaratatouillea. Perinteinen lotta syntyy uudella tavalla mansikoista, jogurista ja vaniljakastikkeesta. Ohjeet ohessa.
**************************************
Mansikkalotta
8 liivatelehteä 2 rkl sitruunamehua n. 2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 250 g rahkaa 2 dl (vähärasvaista) mansikkajogurttia 2 tl vaniljasokeria 0,5 l mansikoita (sokeria)
Vuokaan: n. 1 litra mansikoita
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Vaahdota vaniljakastike kovaksi vaahdoksi. Vatkaa rahka ja jogurtti keskenään ja kääntele vaniljavaahtoon. Mausta vaniljasokerilla. Survo peratut mansikat kevyesti ja sekoita rahkaseoksen joukkoon.
Kuumenna sitruunamehu höyryäväksi pienessä kattilassa. Purista liivatteista kevyesti vesi pois ja sekoita ne sitruunamehuun. Kaada liivateliemi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen rahkaseokseen. Laita seos jääkaappiin.
Vuoraa noin 1,5 litran vetoinen pyöreä kulho tuorekelmulla. Perkaa mansikat ja halkaise ne. Asettele kulhon pohjalle mansikanpuolikkaita. Jos haluat leikkauspinnan näkyviin, asettele mansikat leikkauspinta kelmua vasten. Jos taas haluat kuperan pinnan esille, asettele mansikat toisin päin.
Ota hyytymään alkanut rahkaseos jääkaapista ja sekoita sitä voimakkaasti. Lusikoi siitä sen verran kulhon pohjalle mansikoiden päälle, että mansikat lähes peittyvät. Asettele lisää mansikoita kulhon reunoja vasten ja lisää rahkaseosta. Kokoa kulho täyteen samalla tavalla, peitä kulho ja anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Kun rahkaseos on hyytynyt, ota muovi pois kulhon pinnalta Laita tarjoiluastia hyytelön päälle ja kumoa hyytelö varovasti. Nosta kulho pois, irrota tuorekelmu, koristele tuoreilla mansikoilla sekä basilikalla tai sitruunamelissalla ja tarjoa herkku.
Paloittele raparperit noin 1 cm:n palasiksi. Perkaa mansikat ja halkaise tarvittaessa. Purista appelsiinista mehu ja sekoita hunaja mehun joukkoon. Silppua yrtit.
Kuumenna margariini pannussa ja paista siinä raparperinpaloja pari minuuttia. Sekoita joukkoon sokeri ja paista vielä, kunnes sokeri on sulanut ja raparperit ovat pehmenneet. Kääntele sekaan mansikat ja kaada päälle appelsiinimehu. Kuumenna vain sen verran, että mehu kiehahtaa. Älä keitä liikaa, etteivät mansikat pehmene. Ripottele pinnalle yrtit ja kookoshiutaleet ja tarjoa heti jäätelön kanssa.
Mansikkainen vuohenjuustosalaatti4 annosta
erilaisia salaatteja tuoretta basilikaa 1 l mansikoita n. 4 dl paloiteltua kypsää broileria 4 viipaletta paahtoleipää 1 valkosipulinkynsi n. 100 g leikattavaa vuohenjuustoa rouhittua mustapippuria n. 3 rkl valkoista balsamicoa tai valkoviinietikkaa suolaa
Revi erilaisia salaatteja annoslautasille. Silppua sekaan basilikaa. Perkaa mansikat ja viipaloi jokaiselle salaattilautaselle muutama mansikka. Ripottele salaateille pieneksi kuutioitua broileria. Paahda paahtoleivät ja hiero niihin valkosipulia. Viipaloi muutama mansikka myös jokaiselle paahtoleivälle.
Leikkaa vuohenjuustosta noin 1,5 cm:n paksuinen viipale jokaiselle leivälle ja ripottele pinnalle pippuria. Laita leivät uunipellille. Survo loput mansikat ja mausta mansikkasose balsamicolla sekä ripauksella suolaa. Pirskota kastiketta salaattilautasille.
Kuumenna paahtoleivät uunissa juuri ennen tarjoilua grillivastuksen alla vain sen verran, että juusto alkaa saada väriä ja hiukan pehmentyä. Nosta leivät salaattien päälle ja lusikoi mansikkakastiketta päälle. Tarjoa heti. Vinkki. Jos uunissasi ei ole grillivastusta, laita mansikanviipaleilla päällystetyt leivät salaattien päälle ja paista juustoviipaleet nopeasti pannulla.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tilaa lehtemme!
Oma PIHA on ihan tavallisen kotipuutarhurin paras kaveri. Aitoa ja inhimillistä Oma PIHAa tekevät näkemykselliset viherpeukalot rennolla otteella.
Lehden sivuilta löydät niin kotimaisia pihatarinoita, uusia unelmia kuin käytännönläheisiä ohjeitakin.
Suomen suurin mansikka poimittiin Suonenjoelta LEENA JA ERKKI KALILAISEN Kivirannan tilalta heinäkuun 16. päivänä. Jättimansikka oli Darselect-lajiketta ja painoi 113 grammaa eli se oli kooltaan omenan luokkaa. Erkki Kalilainen kertoo, että suuret mansikat ovat tulleet aivan normaalissa viljelyssä. – Emme ole erikseen yrittäneet kasvattaa kilpailuun voittajamansikkaa. Huomasimme kesällä viime vuoden keväällä istutetulla Darselct-lohkolla, että täältähän…
Viime kesä oli hyvä perunakesä. Se tuotti runsaasti laadukasta satoa, jota riittää kevääseen saakka. Perunaa voi syystä pitää tuoreen lähiruoan ykköstuotteena. Siitä saa täysipainoista ravintoa ja maukasta ruokaa arkeen ja juhlaan. Viikolla 7 (13.–19.2.) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n Perunaviikkoa. Kun peruna on hyvää, se on hyvää ihan sellaisenaan. Aidon maun maistat, kun keität tai höyrykypsennät…
Sipuli saa jakamattoman suosion sekä ruoan makua arvostavilta että niiltä, jotka painottavat ruoan hyviä terveysvaikutuksia. Ilman sipulia ei tule toimeen kotikokki eikä huipputason keittiömestari. Sipuli antaa ruoalle sielun. Sipulia kannattaa käyttää vaihdellen ja yhdistellen erilaisia sipuleita. Viikolla 4 (21. – 27.1. 2008) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n Sipuliviikkoa. Suomalaiseen ruokakulttuuriin sipuli on kuulunut vuosisatojen ajan. Sipulia…
Mahdollisimman luonnonmukaisen hyötytarhan perustaminen on arjen ekoteko. Tasapainoisessa puutarhassa ravinteet kiertävät, komposti tuottaa multaa ja satokasvit voivat hyvin. Kotitarveviljely on nykyisessä maailmantilanteessa ajankohtaisempaa kuin koskaan.
Toukotyöt ovat kiivaimmillaan niin kotipihoilla kuin ammattiviljelmilläkin. Monet viljelytavat leviävät ammattipuutarhoista kotipuutarhoihin. Myös kotipuutarhurit voivat olla kokeilevampia ja löytää uusia ammattituotantoon sopivia kasveja ja konsteja. Artikkeli on julkaistu Oma PIHA -lehden numerossa 3/2018. Varhaistuotantoon tähtäävät ammattipuutarhurit ovat viljelytoimissaan kotipuutarhureita kuukauden tai kaksi aikaisemmassa. Uutisista tuttuja ovat Rymättylän perunanviljelijät, jotka istuttavat siemenmukulat maaliskuussa heti, kun routa…
Vuotuinen Nai Lert Flower and Garden Art Fair on Aasian Chelsea Flower Show. Tapahtuma järjestetään Bangkokin Nai Lert Parkissa 2.–4. helmikuuta. Kaikille puutarhanhoidosta, kukista ja taiteesta kiinnostuneille suunnatussa näyttelyssä on esillä kukka- ja puutarhasuunnittelun parhaimmistoa. Tämänkertainen tapahtuma on osa Amazing Thailand -teemavuotta, joka pyrkii piristämään Thaimaan matkailua entisestään. Thaimaa tunnetaan erittäin runsaasta ja monipuolisesta kasvistostaan,…
Biolan Istutusmulta on Vuoden Puutarhatuote 2018. Istutusmulta on innovatiivinen, laadukas ja sopii suomalaiselle kotipuutarhurille. Vuoden puutarhatuotteen valitsee Suomen Puutarhakauppiaat ry. ‒ Tänä vuonna halusimme painottaa valinnassa biohiiltä ja sen merkitystä kasvualustassa sekä tuotteen ekologisuutta. Valintaan vaikuttivat myös luonnonmukaisuus ja kotimaisuus. Finaaliin päätyneet tuotteet olivat kaikki biohiilipohjaisia. Kilpailu oli tasainen, mutta Biolan Istutusmulta antaa ehdottomasti helpoimmin…
Suomen 100-vuotisjuhlia on vietetty monin tapahtumin pitkin vuotta, ja juhlavuosi huipentuu itsenäisyyspäivään. Itsenäisen Suomen historia on menestystarina huolimatta vaikeasta alusta, jolloin kansalaiset sotivat keskenään. Vain parikymmentä vuotta itsenäistymisen jälkeen maamme joutui raskaaseen koettelemukseen, kun Neuvostoliitto hyökkäsi Suomeen. Talvisota ja sitä seurannut Jatkosota vaativat 95 000 uhria. Vertailun vuoksi amerikkalaisten ja sen liittolaisten tappiot Irakin ja Afganistanin…
Puutarhasta proteiinia -tietokortit kertovat yleisimpien valkuaiskasvien kotitarveviljelystä, sadonkorjuusta, käyttötavoista ruuanlaitossa sekä säilönnästä. Valkuaiskasvit, kuten herne, tarhapavut ja härkäpavut, ovat lähes aina kuuluneet kasvimaalle juuresten ja lehtivihannesten rinnalle. Kasvimaaviljelyn kasvavan suosion myötä ravitsevien valkuaiskasvien osuutta viljelykasveina kannattaa korostaa. Puutarhasta proteiinia -tietokorttisarja on tarkoitettu kotipuutarhureille, jotka ovat kiinnostuneita lisäämään kasvisproteiinien määrää lautasellaan. Kotipuutarhassa voi viljellä monia valkuaiskasveja,…
Helsingin Kevätmessuihin tutustui tänä vuonna 46 000 vierailijaa. Suurmessut koostuivat viidestä osamessusta, joista yksi oli Kevätpuutarha. Muut osat olivat Oma Koti, OmaMökki, Sisusta! ja Lähiruoka & Luomu. Kevätmessut järjestettiin 6.–9.4.2017 Messukeskuksessa Helsingissä. Kevätmessujen puutarhaosia on parittomina vuosina ollut Kevätpuutarha ja parillisina Oma Piha -messut. Jatkossa joka kevät puutarhanäyttelyn nimi tulee olemaan Kevätpuutarha. Kevätpuutarhan kumppanina on Puutarhaliitto.…
Käytämme evästeitä ja vastaavia tekniikoita sivuston toiminnan varmistamiseen, kävijämäärien analysointiin sekä mainonnan kohdentamiseen ja mittaamiseen. Näiden tietojen avulla voimme kehittää sivustojamme ja tarjota lukijoille paremmin kiinnostavaa sisältöä ja markkinointia.
Välttämättömät evästeet ovat aina käytössä. Muita evästeitä käytämme vain suostumuksellasi. Voit muuttaa valintojasi myöhemmin evästeasetuksista.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Asetukset
Tekninen tallennus tai pääsy on tarpeen sellaisten asetusten tallentamiseksi, joita tilaaja tai käyttäjä ei ole erikseen pyytänyt.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan anonyymeihin tilastollisiin tarkoituksiin. Ilman haastetta, internet-palveluntarjoajan vapaaehtoista suostumusta tai kolmannen osapuolen lisätietoja tähän tarkoitukseen tallennettuja tai haettuja tietoja ei yleensä voida käyttää käyttäjän tunnistamiseen.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
