Kaikki jutut

Salaattikasvien ja yrttien valikoima on monipuolistunut viime vuosina selvästi ja tarjoaa jokaiselle herkuttelijalle erilaisia makujen ja tuoksujen yhdistelmiä. Syksyään voi piristää esimerkiksi sekoittamalla päivittäin erilaisen salaatin, jossa raaka-aineita vaihtamalla maut, värit ja rapeusmuuttuvat. Viikolla 43 (21. – 27.10.2002) vietetään Ruukkuvihannesviikkoa. Suomalaiset syövät reilut neljä kiloa salaatteja vuosittain henkeä kohti. Tuoreita yrttejä käytetään sen sijaan huomattavasti

Kulutuksen laskusta huolimatta peruna on edelleen suomalaisen ruokavalionkulmakivi. Onhan kyseessä hyvänmakuinen ja edullinen elintarvike, jostasaa esimerkiksi kuituja ja C-vitamiinia. Tällä hetkellä suomalainen syövuodessa 60 kiloa perunoita, kun esimerkiksi ruotsalainen popsii perunoitavuodessa 80 kilon verran. Irlannissa kulutus on vuodessa 160 kiloa henkeäkohti.Helsingissä lokakuun 11. päivänä järjestetyssä ”Perunaa mukulasta muusiksi” -keskustelutilaisuudessa uskoi Suomen Kuluttajaliiton Elintarvikeasiantuntija RIITTA TAINIO

Pollin puutarhainstituutti Virossa harjoittaa laajaa hedelmäpuiden lajikekoetoimintaa. Virossa omenan kotitarveviljely on merkittävää, mutta myös kaupallinen tuotanto on Neuvostoliiton jälkeisen notkahduksen jälkeen pääsemässä kasvuun. Virossa on tarjolla kevääseen säilyviä talviomenalajikkeita, kun meidän talvilajikkeemme, Lobon, varastointikestävyys päättyy jouluun. Kaakkois-Suomen ja Hämeen hedelmä- ja marjaviljelijät kävivät tutustumassa naapurimaan tuotantoon syyskuun 20.-21. päivinä, jolloin omenoiden korjuu alkoi olla lämpimän

Peruna aiheuttaa jatkuvasti ongelmia suurkeittiöissä. Kotimaiset Kasvikset ry on julkaissut ”Pieni opas perunasta” -nimisen esitteen, jossa annetaan suurkeittiöille tietoa hyvästä perunasta. Esitettä voi tilata ilmaiseksi Kotimaset Kasvikset ry:stä, kertoo laatupäällikkö ERKKI RAUTIO. Raakatummuminen Syy: Hapettumisilmiö, jossa perunan pintasolukkojen ainekset tummuvat hapen vaikutuksesta. Raakatummumiseen syynä on myös lajikeherkkyys. Mitä tehdä: Annetaan palautetta tavarantoimittajalle, jonka pyydetään vaihtamaan

Tutkijat ovat onnistuneet selvittämään mekanismin, jolla syöpävaarallistaakryyliamidia syntyy elintarvikkeisiin. Tiedelehti Naturessa julkaistunartikkelin mukaan akryyliamidi muodostuu elintarvikkeisiinMaillard-reaktioksi kutsutussa prosessissa, jossa elintarvikkeensisältämät sokerit ja aminohapot reagoivat korkeissa lämpötiloissa. Akryyliamidista nousi keväällä kohu, kun Ruotsin elintarvikevirasto julkaisi tutkimuksensa ranskanperunoiden ja sipsien korkeista pitoisuuksista. Ruotsalaistutkimuksen jälkeen on useissa maissa tehty vastaavia akryyliamiditutkimuksia. Niissä todettiin, että muun muassa sipsit, näkkileipä

Kiikelinpuisto Oulussa on valittu voittajaksi Vuoden 2002 Ympäristörakenne-kilpailussa. Kunniamaininnan sai kauppakeskus Ison Omenan tuntumassasijaitseva Espoon Piispansilta. Puutarhaliitto ry:n ja Rakennusteollisuus RTry:n Tuoteteollisuusjaoston järjestämän kilpailun tulokset julkistettiin2.10. Oulussa. Vuoden Ympäristörakenne -kilpailun tavoitteena on tehdä tunnetuksitasokkaita ympäristökokonaisuuksia, joissa hyvällä suunnittelulla jatoteutuksella on luotu esteettisesti ja toiminnallisesti kestävä, hyväympäristö. Kilpailussa myönnettiin kunniakirjat niille tahoille, jotka ovatkeskeisimmin olleet mukana

Luomuviikkoja vietetään kolmatta kertaa tällä ja ensi viikolla. Finfood LUOMUn organisoimien viikkojen viestinä on LISÄÄ LUOMUA. Kuluttajat toivovat lisää luomutuotteita kauppoihin ja teollisuus toivoo lisää etenkin luomumaidon ja -lihan tuottajia. Lisää luomutuotantoa kaivataan myös ympäristökuormituksen vähentämiseksi, kertoo toiminnanjohtaja MARJA-RIITTA KOTTILA. – Luomutuotanto lisääntyi ennakkotietojen mukaan tänä vuonna n. 6 %:lla eli noin 9000 hehtaarilla. Lisäys

Visakoivu on kiehtova puu vaikkapa omaan puutarhaan. Se voi olla myös rahakasvi puutarhayrittäjälle, joka miettii uusia tuotantokasveja. Visakoivikon tuotto on kymmenkertainen normaaliin koivumetsään verrattuna. Visakoivut ovat pääsääntöisesti rauduskoivun muunnoksia. Niitä on monta tyyppiä, ja visastuminen on usein vaikea havaita – varmuudella sen tietää sitten, kun puu on kaadettu, opastaa jalostusmetsänhoitaja JAAKKO NAPOLA Haapastensyrjän jalostusasemalta Lopelta.

Porkkana on makuviikon sankariSuomalaisista lapsista 79 prosenttia mainitsee porkkanan mieluisimmaksi kasvikseksi (Gallup Elintarviketieto). Lapsille porkkanat maistuvat mehevinä raasteina tai rouskuteltavina välipaloina. Aikuiset ovat puolestaan oivaltaneet porkkanan monikäyttöisyyden osana ruoanlaittoa. Suomalaisen popsii vuosittain noin kahdeksan kiloa porkkanoita. Määrä on suuri verrattuna muihin juureksiin, mutta siitä huolimatta porkkanan suosion odotetaan kasvavan edelleen. Syinä tähän on se, että

Omenan ja muiden taimistotuotteiden vuosikasvut ovat tänä kesänä olleet Pekka Vikstenin taimistolla Tammelassa mahtavia.– Nyt saisi kasvu jo loppua, jotta taimet pääsevät talvehtimaan, toivoo Pekka Viksten. Vikstenillä on noin 30 omenalajiketta lisäyksessä. – Lajikkeista meillä on uudet Piikkiön lajikkeet kuten Juuso, Sandra ja Vuokko, ja myös Petteri. Harrastajille menevistä taimista 60-70 % on kuitenkin vielä

Koko perheen Päivä maalla -tapahtuma järjestetään Helsingin Viikissäjälleen ensi sunnuntaina 29. syyskuuta. Viikin koetilalla ja Gardeniassaon silloin nähtävillä muun muassa kotieläimiä ja maatilan koneita. Suoramyyntitorilla on myynnissä syksyn satoa, ja maatilakaupasta voi ostaaluomutuotteita. Neuvonta- ja esittelypisteissä on mahdollisuus tutustuaeri omenalajikkeisiin ja lankojen värjäämiseen kasveilla sekä saadaopastusta kompostointiin ja puutarhanhoitoon. Viikissä on Helsingin kaupungin perustama Gardenia

Omistajavaihdos on vauhdittanut Mykora Oy:n kehitystä. Yrityksessä aloitetaan juuri miljoonan euron investointi uuteen kasvualustan valmistusyksikköön. – Tulemme nopeuttamaan merkittävästi sienen kehitystä, sillä sienirihmasto ympätään alustaan heti pastöroinnin jälkeen idätystunnelissa. Kun rihmaston kasvu on päässyt vauhtiin, kasvualusta siirretään varsinaiseen sienimöön, kertoo yrityksen omistaja TIMO RAPILA. Konsernin vihannesten tuotemerkki on uudistettu ja myös vihannestuotanto laajenee. Mykoran tuotanto