”Perinteisten ruokien ohella veden kielelle herauttavat erilaiset wokkiruoat, joiden makunautinto perustuu siihen, että erityyppisiä kasviksia kypsennetään kevyesti ja ne maustetaan hyvin omien makumieltymysten mukaan. Wokkiruoat ovat lisäksi kevyitä ja edistävät terveyttä!
Wokkikokki epäonnistuu harvoin ja ruoka kypsyy myös nopeasti, koska kasvikset pilkotaan ennen kypsennystä siivuiksi, paloiksi tai suikaleiksi. Vaihtamalla mausteita ja kasvisraaka-aineita ruoat saadaan maistumaan ja näyttämään erilaisilta kerta toisensa jälkeen. Varsinaisia lisäkkeitä ei välttämättä tarvita tarjoiluvaiheessa, koska wokkiruoka sinällään on jo hyvin monipuolista. Haluttaessa voidaan tarjota vihersalaattia ja leipää. Ruokajuomaksi sopivat niin vesi, maito, olut kuin kevyehköt valko- ja roseviinit. Lihan avulla ruoasta saadaan haluttaessa tuhdimpaa. Wokkailu sopii jokaiseen kotikeittiöön, mutta onnistuu hyvin myös ulkona grillillä tai nuotiolla esimerkiksi muurinpohjapannulla.
Perusmaku syntyy hyvistä raaka-aineista
Hyvän wokkiruoan perusmaku syntyy öljyssä freesatuista murskatuista valkosipuleista, currystä tai kurkumasta ja soijakastikkeesta. Kypsennyksen loppuvaiheessa ripaus balsamiviinietikkaa, hunajaa ja tuoreita yrttejä viimeistelee wokkiruokanautinnon. Wokattaviksi sopivat erityisen hyvin erilaiset kaalikasvit esimerkiksi vuoden vihannes kukkakaali, sipulit, kesäkurpitsa, peruna, porkkana, sienet, pavut, paprika, herneet ja juurekset. Mukaan esimerkiksi kaalipohjaiseen wokkiin kannattaa vaihteeksi sekoittaa esimerkiksi omenaraastetta makeuttamaan ruokaa. Lohkotut tomaatit ja kurkut tuovat ruokaan puolestaan mehukkuutta.
Yrteistä parhaiten wokkailuun sopivat kaukoidän makuja tuova korianteri ja sitruunaruoho, kiinalainen ruohosipuli, persilja ja rakuuna. Välimeren makuja korostavat puolestaan oregano, timjami ja salvia, jotka sopivat erityisesti tomaattien ja kesäkurpitsojen joukkoon. Tulisen wokin ryydittäjäksi käytetään erilaisia (chili)pippuriseoksia ja suikaloitu jalopenopaprikaa. Auringonkukan siemenet antavat puolestaan purtavaa ja energiaa, joten niitäkin voi ripotella joukkoon kypsentämisen alkuvaiheessa.
Kypsennys kovuusjärjestyksessä
Vihanneswokki valmistetaan niin, että kasvikset pestään, kuoritaan ja suikaloidaan. Yleensä valmistukseen valitaan 4 – 5 erilaista kasvista. Neljän hengen annokseen kasviksia tarvitaan 1 – 1,5 kiloa. Ne lisätään pannulle kuumennetun öljyn ja mausteiden joukkoon kypsymisjärjestyksessä. Ensimmäisenä ”kovimmat” kasvikset kuten juurekset ja sipulit. Viimeisimpänä lisätään ”al dente” -kasvikset, joiden toivotaan rouskuvan hampaissa tai pehmeimmät kasvikset kuten esimerkiksi kiinankaali ja kurkku.
Jos käytetään kalaa, broileria, kalkkunaa tai lihasuikaleita, ne ruskistetaan ensin ja niiden annetaan hautua kasvisten seassa kypsiksi. Täydellinen wokkinautinto on parhaimmillaan heti suoraan kuumalta pannulta annosteltuna. Usein kypsennyksessä syntyvä aromikas tuoksu houkuttelee ruokailijat paikalle, joten siitä vaan herkuttelemaan!”
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tilaa lehtemme!
Oma PIHA on ihan tavallisen kotipuutarhurin paras kaveri. Aitoa ja inhimillistä Oma PIHAa tekevät näkemykselliset viherpeukalot rennolla otteella.
Lehden sivuilta löydät niin kotimaisia pihatarinoita, uusia unelmia kuin käytännönläheisiä ohjeitakin.
Kesä merkitsee monelle muutoksia myös ruoanvalmistukseen ja ruokailuun. Grillit, savustuslaatikot ja muurikkapannut kaivetaan esiin varastoista ja keittiö ja ruokapöytä siirretään parvekkeelle tai pihamaalle. Ruoan hankintaan ja valmistamiseen osallistuu mielellään koko perhe. Kesällä vietetään useasti juhlia ja myös ravintoloiden asiakkaat muuttuvat iloisiksi lomailijoiksi. Kesän ruoka muuttuu kevyemmäksi ja monien kasvisten kulutus voi jopa kaksin- tai kolminkertaistua.
Moni ruokalaji on helppo muuttaa herkulliseksi ja jopa juhlavaksi tuoreiden viljeltyjen sienten avulla. Täyteläisyyttä saadaan myös makuun, sillä sienten umami-makuvaikutus lisää ruokien maittavuutta. Umami korostaa muiden ruoka-aineiden makuja ja lisää siten herkullisuutta. Kotimaiset Kasvikset ry:n sieniviikko on viikolla 10 eli 3.-9.3.2003. Sienten ostaminen ja käyttö on helppoa. Sieniä myydään rasioissa, joissa ne säilyvät hyvin myös
Ensimmäiset korvasienet ovat jo poimittavissa Etelä-Lapissa, mutta Etelä-Suomessa satokausi ei ole vielä alkanut. Tänä vuonna ensimmäiset sienet Lapissa ovat ilmestyneet noin kuukautta normaalia aikaisemmin, koska maa on ollut sula tai vain heikossa roudassa koko talven. Yleensä korvasienikausi alkaa Lapissa touko-kesäkuun vaihteessa ja normaali poiminta-aika on kesäkuun ensimmäiset viikot. Etelä-Suomessa maassa oleva routa estää ja hidastaa
Mansikan satokausi on jo alkanut Suonenjokea myöten. Mansikan junamyynti aloitetaan tiedotustilaisuudella torstaina 27.6.2011 klo 8.00 Suonenjoen rautatieasemalla. Mansikanmyyjät mansikoineen nousevat klo 8.49 Mikkeliin lähtevään Inter City 74-junaan. Mansikoita myydään Mikkeli – Kuopio välillä ja myynti kestää reilun kolmen viikon ajan. Suonenjoen mansikkaa myydään yhden välivuoden jälkeen jo 18. kerran Savon radan junissa. Mansikan junamyyntikampanja toteutetaan
Toukotyöt ovat kiivaimmillaan niin kotipihoilla kuin ammattiviljelmilläkin. Monet viljelytavat leviävät ammattipuutarhoista kotipuutarhoihin. Myös kotipuutarhurit voivat olla kokeilevampia ja löytää uusia ammattituotantoon sopivia kasveja ja konsteja. Artikkeli on julkaistu Oma PIHA -lehden numerossa 3/2018. Varhaistuotantoon tähtäävät ammattipuutarhurit ovat viljelytoimissaan kotipuutarhureita kuukauden tai kaksi aikaisemmassa. Uutisista tuttuja ovat Rymättylän perunanviljelijät, jotka istuttavat siemenmukulat maaliskuussa heti, kun routa
Vuotuinen Nai Lert Flower and Garden Art Fair on Aasian Chelsea Flower Show. Tapahtuma järjestetään Bangkokin Nai Lert Parkissa 2.–4. helmikuuta. Kaikille puutarhanhoidosta, kukista ja taiteesta kiinnostuneille suunnatussa näyttelyssä on esillä kukka- ja puutarhasuunnittelun parhaimmistoa. Tämänkertainen tapahtuma on osa Amazing Thailand -teemavuotta, joka pyrkii piristämään Thaimaan matkailua entisestään. Thaimaa tunnetaan erittäin runsaasta ja monipuolisesta kasvistostaan,
Biolan Istutusmulta on Vuoden Puutarhatuote 2018. Istutusmulta on innovatiivinen, laadukas ja sopii suomalaiselle kotipuutarhurille. Vuoden puutarhatuotteen valitsee Suomen Puutarhakauppiaat ry. ‒ Tänä vuonna halusimme painottaa valinnassa biohiiltä ja sen merkitystä kasvualustassa sekä tuotteen ekologisuutta. Valintaan vaikuttivat myös luonnonmukaisuus ja kotimaisuus. Finaaliin päätyneet tuotteet olivat kaikki biohiilipohjaisia. Kilpailu oli tasainen, mutta Biolan Istutusmulta antaa ehdottomasti helpoimmin
Suomen 100-vuotisjuhlia on vietetty monin tapahtumin pitkin vuotta, ja juhlavuosi huipentuu itsenäisyyspäivään. Itsenäisen Suomen historia on menestystarina huolimatta vaikeasta alusta, jolloin kansalaiset sotivat keskenään. Vain parikymmentä vuotta itsenäistymisen jälkeen maamme joutui raskaaseen koettelemukseen, kun Neuvostoliitto hyökkäsi Suomeen. Talvisota ja sitä seurannut Jatkosota vaativat 95 000 uhria. Vertailun vuoksi amerikkalaisten ja sen liittolaisten tappiot Irakin ja Afganistanin
Puutarhasta proteiinia -tietokortit kertovat yleisimpien valkuaiskasvien kotitarveviljelystä, sadonkorjuusta, käyttötavoista ruuanlaitossa sekä säilönnästä. Valkuaiskasvit, kuten herne, tarhapavut ja härkäpavut, ovat lähes aina kuuluneet kasvimaalle juuresten ja lehtivihannesten rinnalle. Kasvimaaviljelyn kasvavan suosion myötä ravitsevien valkuaiskasvien osuutta viljelykasveina kannattaa korostaa. Puutarhasta proteiinia -tietokorttisarja on tarkoitettu kotipuutarhureille, jotka ovat kiinnostuneita lisäämään kasvisproteiinien määrää lautasellaan. Kotipuutarhassa voi viljellä monia valkuaiskasveja,
Helsingin Kevätmessuihin tutustui tänä vuonna 46 000 vierailijaa. Suurmessut koostuivat viidestä osamessusta, joista yksi oli Kevätpuutarha. Muut osat olivat Oma Koti, OmaMökki, Sisusta! ja Lähiruoka & Luomu. Kevätmessut järjestettiin 6.–9.4.2017 Messukeskuksessa Helsingissä. Kevätmessujen puutarhaosia on parittomina vuosina ollut Kevätpuutarha ja parillisina Oma Piha -messut. Jatkossa joka kevät puutarhanäyttelyn nimi tulee olemaan Kevätpuutarha. Kevätpuutarhan kumppanina on Puutarhaliitto.
Käytämme evästeitä ja vastaavia tekniikoita sivuston toiminnan varmistamiseen, kävijämäärien analysointiin sekä mainonnan kohdentamiseen ja mittaamiseen. Näiden tietojen avulla voimme kehittää sivustojamme ja tarjota lukijoille paremmin kiinnostavaa sisältöä ja markkinointia.
Välttämättömät evästeet ovat aina käytössä. Muita evästeitä käytämme vain suostumuksellasi. Voit muuttaa valintojasi myöhemmin evästeasetuksista.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Asetukset
Tekninen tallennus tai pääsy on tarpeen sellaisten asetusten tallentamiseksi, joita tilaaja tai käyttäjä ei ole erikseen pyytänyt.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan anonyymeihin tilastollisiin tarkoituksiin. Ilman haastetta, internet-palveluntarjoajan vapaaehtoista suostumusta tai kolmannen osapuolen lisätietoja tähän tarkoitukseen tallennettuja tai haettuja tietoja ei yleensä voida käyttää käyttäjän tunnistamiseen.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
