Vain kymmenen minuutin matkan päässä teknologiakaupunki Oulusta sijaitseeSuomen pohjoisin Hyvää Suomesta -ravintola Maikkulan Kartano. Kartanovastaanotti kotimaisuudesta kertovan sertifikaatin KauhajoenRuokamessujen yhteydessä pidetyssä iltatilaisuudessa perjantaina 30.elokuuta. Sertifikaatin luovutti Finfood – Suomen Ruokatieto ry:ntoiminnanjohtaja TIINA LAMPISJÄRVI.
Hyvää Suomesta -ravintolan tunnus kertoo, että ravintola käyttää kaikissaaterioissaan ainoastaan suomalaista lihaa, maitoa ja munia sekä niistävalmistettuja tuotteita. Muita kotimaassa tuotettavia raaka-aineitaravintola käyttää aina, kun niitä on hyvälaatuisena saatavina.
Oulunjokivarressa sijaitsevassa Maikkulan Kartanossa ollaan ylpeitäsuomalaisista raaka-aineista. – Alusta asti oli selvää, että suomalaisiinraaka-aineisiin perustuva ruoka on se meidän juttu, muistelee kartanonisäntä, yrittäjä MIKKO KEISU, joka on yhdessä perheensä kanssa luotsannutravintolaa vuodesta 1999 lähtien. – Kun raaka-aineet tulevat täältäkotimaasta, niiden jälkiäkin on helpompi seurata. Tunnemme tuottajat,joilta käyttämämme laadukkaat raaka-aineet tulevat, Keisu toteaa.
Kotimaisuutta suosivien ravintoloiden määrä kasvaa
Maikkulan Kartano on kymmenes Hyvää Suomesta -ravintolan tunnuksenkäyttöoikeuden saanut ravintola. – Tämän vuoden alusta käyttöön otetturaaka-aineiden kotimaisuudesta kertova alkuperämerkki on herättänytkiinnostusta, kertoo tuotemerkkipäällikkö MINNA RUONI Finfoodistatyytyväisenä. – Joutsenlippuravintoloiden määrä saattaa hyvinkin vielänousta vuoden loppuun mennessä, hän uskoo.
Hyvää Suomesta -ravintolan tunnuksen käyttöoikeus edellyttää, ettäravintolassa käyttävästä lihasta, maidosta ja munista sekä niistävalmistetuista tuotteista on alkuperätodistukset tavarantoimittajilta.Ruonin mukaan Hyvää Suomesta -ravintoloiden lukumäärän kasvua onrajoittanut se, että moni ravintola kokee raaka-aineiden alkuperätiedonhankkimisen liian hankalaksi.
Maikkulan Kartanon Mikko Keisu myöntää, että alkuperätietojen hankkiminenon vaatinut aktiivista työtä. -Tietojen hankkiminen ei ole ollut mutkatonjuttu. Tiedot ovat olleet hajallaan, eivätkä ne ole olleet kovin helpostilöydettävissä.
Keisu ei ole kuitenkaan kovaa työtä säikähtänyt, vaan toivoo, ettätulevaisuudessa asiakkaille voitaisiin antaa raaka-aineista vieläsuomalaista alkuperääkin täsmällisempiä tietoja. – Olemme kehittelemässäsellaista raaka-aineketjua, että voisimme tulevaisuudessa kertoaasiakkaillemme, kuka käyttämämme raaka-aineet on tuottanut. Tarkoitus on,että tuottaja saisi kasvot, ettei se olisi pelkästään jokin tukkukauppa,vaan konkreettinen maatila.
Ravintoloiden toimintaa valvotaan
Kotimaisen ruuan ystävät tunnistavat kaikki Hyvää Suomesta -ravintolatravintolan pääovissa olevasta joutsenlipputarrasta sekä seinälläkomeilevasta sertifikaattitaulusta. Hyvää Suomesta -ravintolan tunnuksenohella Finfood – Suomen Ruokatieto ry voi myöntää ravintolalle HyvääSuomesta -aterian tunnuksen. Se kertoo, että tunnuksella merkityissäaterioissa käytetään ainoastaan suomalaista lihaa, maitoa ja munia sekäniistä valmistettuja tuotteita. Finfood valvoo Hyvää Suomesta -tunnuksiakäyttävien ravintoloiden toimintaa säännöllisillä tarkastuskäynneillä.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tutustu Oma PIHA -lehteen
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Porkkalan kartanon etupihalla tulijoita ovat tervehtineet jo lähes vuosisadan ajan huolella vaalitut jättiagaavet. Ne saavat nyt historiallisen puutarhan tunnuskasvin arvon. Jättiagaavet kuuluvat oleellisesti kartanon miljööseen, jonne ne tuovat olemuksellaan menneiden aikojen kartanokulttuurin henkeä. Hämeenlinnan Lammilla sijaitseva Porkkalan kartano ja Luonnonvarakeskuksen (Luke) Kasvigeenivaraohjelma kutsuvat yleisöä historiallisen puutarhan tunnuskasvin julkistustilaisuuteen kartanopuistoon sunnuntaina 28.6. klo 14. (Porkkalankuja 60,
Kartanoiden puutarhat ovat kokeneet pohjoisissa oloissamme monta vuosisataa ja tyyliä, jotka inspiroivat näkemyksillään ja kasvikokeiluillaan myös kotipuutarhuria. Kartanopuutarhojen historiaa meillä Suomessa käsittelevä artikkelini on luettavissa Oma PIHAn nyt ajankohtaisesta numerosta 2/2024. Artikkelia innoittaneen kartanopuutarhahistoriaa esitelleen hyväntekeväisyysnäyttelyn järjesti Aatelisliiton avustusjärjestö ry. viime keväänä Ritarihuoneen koristeellisissa puitteissa Helsingissä. Tässä lisää kuvia kekseliäästi sisätiloissa järjestetystä näyttelystä.
Kartanopioni (Paeonia x hybrida) on komea, helppohoitoinen ja moniin kasvupaikkoihin sopeutuva puutarhakasvi. Se kukkii raikuvan punaisin kukin juuri tähän aikaan kesää ja lopun vuotta se toimii rauhallisena taustana toisille kukille.Kartanopioni on lähes metrin korkuinen ja sen hyvin liuskoittuneet lehdykät ovat hiukan leveämpilehdykkäisiä kuin tillipionilla. Kartanopioni sopii hyvin kukkimaan tulppaanien ja narsissien kanssa. Tässä kuvassa kartanopionin
Vuoden Kokki 2004 -kilpailun 12 semifinalistia on valittu, heistä 11 on Helsingistä ja yksi Turusta. Reseptiikkojapalautui 50 kappaletta, joiden tasoa kilpailun raati piti erittäinkorkeana. Karsinnassa kaikki kilpailijat, sekä heidän reseptinsäkäsiteltiin nimettömänä. Esikilpailun pakollisina pääraaka-aineina olivatnorjalainen tuore seifile ja jälkiruoassa mustaviinimarja. Vuoden 2004 semifinalistit ovat: Juha Attila Ravintola G.W.Sundmans, Helsinki Mikko Harju Palacenranta, HelsinkiJari Hämäläinen Ravintola
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
