Toimitusvarmuutta peräänkuulutti toimitusjohtaja JUHA LEHTO Vihannes-Laitilasta Juurespäivillä Hyvinkäällä marraskuun 26. päivänä. – Kun Laitilassa on munamarkkinat, on mahdotonta saada riittävä määrä nippusipulia markkinoille. Ei Rovaniemen Citymarketin kauppiasta kiinnosta, että sipulinippujen määrä alitus johtuu siitä, että työväki on munamarkkinoilla, vaan hän on kiinnostunut siitä, että tilattu määrä nippusipulia tulee sovittuna aikana.
Vihannes-Laitila on 65 viljelijän yritys. Liikevaihtoa on runsaat 8 miljoonaa euroa. Asiakkaina ovat Kesko ja Inex. – Uusia sopimusviljelijöitä mahtuu, mutta osakasviljelijöitä ei voida ottaa, sanoo Lehto.
– Asiakaslähtöisyyden nimissä meidän tulee kyetä tarjoamaan tuotteita mahdollisimman tasaisesti. -Porkkana ei saa loppua tammikuussa. Viljelijäpalavereissa olemme nyt jakaneet toimitusajat, ja jotkut tulevat toimittamaan helmikuulla. Ensi vuonna tarkoitus on täyttää asiakkaiden porkkanatarve ympärivuotisesti eli varastoporkkanalla tulee päästä nippuporkkanaan saakka, ylimäärä ollaan valmiita ajamaan metsään.
– Viljelijöiden tulee suunnitella markkinointi ennen viljelyyn ryhtymistä. Tässä maassa on vielä viljelijöitä, joilla ei ole hajuakaan siitä, kenelle myy, kun sato on kypsynyt.
– Viljelijöiden tulee tehdä asiakaskartoitus ensin olemassa olevien asiakkaiden keskuudessa. Uusien asiakkaiden hankinta on vaikeaa, sillä kauppasuhteet voivat periytyä isältä pojalle.
– Pinta-ala tulisi pitää tasaisena, sillä suomalainen syö vuosi vuodelta muutaman prosentin tarkkuudella saman verran. Viljely tulee sopeuttaa siihen, vaikka on miljoona syytä kuten kuivuus, märkyys ja niin edelleen, miksi tasainen tuotanto ei onnistu.
– Suunnitelmallisuuteen ja ennakoitavuuteen tulisi panostaa. Nyt varhaisperunan viljelijät eivät kykene sanomaan, milloin tuote valmistuu. Olen varma siitä, että keskusliikkeet eivät tilaa liikaa ulkomaista perunaa, jos pystyn varmuudella sanomaan, milloin ja missä määrin kotimaista varhaisperunaa aletaan saada.
– Viljelijöiden tulisi pyrkiä myös jalostusasteen nostamiseen. Kuka syö kaikki ne kolmen kilon juurespussit, eiväthän ne sovi edes jääkaappiinkaan. Kukaan ei tee baby-porkkanaa, vaikka sitä tuodaan maahan, ihmettelee Juha Lehto.
– Kuluttajan käyttäytyminen ja kauppojen kiristyvä kilpailu ohjaavat markkinoita. Hinnalla on kasvava merkitys. Ostoskerrat vähenevät. – Ideaalista olisi saada varhaisperunalajike, jota voitaisiin nostaa vain maanantaina, torstaina ja perjantaina. Markkinat ovat viikonloppupainotteisia, joten alkuviikosta ei tulisi toimittaa tuotetta niin paljon markkinoille.
Kotimaiset Kasvikset ry:n järjestämä Juurespäivä pidettiin Uudenmaan maaseutuopistolla Hyvinkäällä 26.11.2002.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Pihakalenteri 2025
Uusi piha- ja puutarhavuosi kutsuu odotuksineen ja suunnitelmineen!
Pihakalenterin seurassa kunkin viikon, kuukauden ja vuodenajan asiantuntevat vinkit, olennaiset ohjeet ja ihanat kasvi-ideat kulkevat mukana.
224-sivuisessakalenterissa on runsaasti tilaa omille muistiinpanoille.
Keskikesän lämpö kypsyttää runsaan kesäkurpitsasadon niin koti- kuin ammattipuutarhoissa. Sato on runsaimmillaan heinäkuun lopun ja syyskuun alun välisenä aikana. Pitkänomaiset kesäkurpitsat ovat maukasta ja myös edullista kesäruokaa. Tämä monikäyttöinen kasvis sopii keittojen, grilliruokien, salaattien ja monien lämpimien kasvisruokien pääraaka-ainekseksi tai täydentämään muiden ruoka-aineiden makuja. Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset ry valitsivat kesäkurpitsan vuoden vihannekseksi, koska tämä
Tuoreet, viljellyt sienet ovat nykykokkaajan toiveruokaa. Ne ovat suoraan, kuorimatta ja pesemättä käyttövalmista, lähes ruokaan kuin ruokaan, salaatteihinkin sopivaa, terveellistä ravintoa. Sieniä voi huoletta popsia – painonhallinta ja kolesteroliarvot pysyvät sienien puolesta kurissa. Mietoina ja puhtaina viljellyt sienet maistuvat lapsille, ja niistä voi valmistaa aasialaisittain maustettuja, nuorison suosikkiruokia. Mutkatonta ja maukasta Viljellyistä sienistä ruoka joutuu
Kesää kohti mentäessä ruokavalio keventyy ja raikastuu. Juuri nyt ruokapöytään kuuluvat sienet jo vanhan paastokaudenkin mukaisesti. Sienifarmeilla nousee uutta satoa joka päivä, joten helpon sienestämisen makuun pääset kauppojen vihannesosastoilla milloin vain. Viljellyistä sienistä riittää pelkkää hyvää kerrottavaa. Herkkusienet, portobellot, siitakkeet ja osterivinokkaat maistuvat hyviltä ja antavat ruokiin täyteläisyyttä. Sienet vaikuttavat myönteisesti ihmisen terveyteen. Käyttö on
Sipuli saa jakamattoman suosion sekä ruoan makua arvostavilta että niiltä, jotka painottavat ruoan hyviä terveysvaikutuksia. Ilman sipulia ei tule toimeen kotikokki eikä huipputason keittiömestari. Sipuli antaa ruoalle sielun. Sipulia kannattaa käyttää vaihdellen ja yhdistellen erilaisia sipuleita. Viikolla 4 (21. – 27.1. 2008) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n Sipuliviikkoa. Suomalaiseen ruokakulttuuriin sipuli on kuulunut vuosisatojen ajan. Sipulia
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
