Siirry sisältöön

Kasviskeittokirja netissä

Jaa artikkeli

Kotimaiset Kasvikset ry on uudistanut kasvisruokiin painottuvan, 900 ruokaohjeen nettikeittokirjan. Se löytyy osoitteesta www.kasvikset.fi. Keittokirjan kokeilluissa ruokaohjeissa tärkeintä on maku. Ohjeiden laadinnassa on lisäksi otettu huomioon yleiset ravitsemussuositukset, ja makua haetaan ruuan raaka-aineista, kasviksista, yrteistä, täyteläisistä liemistä ja mausteista välttäen liiallista rasvan, suolan ja sokerin käyttöä. Rasvan käytössä suositaan kasvirasvoja.

Useat ohjeet ovat saaneet entistä kuvaavamman otsikon. Raaka-aineluettelot etenevät käyttöjärjestyksessä ja ohjetekstit toimintajärjestyksen mukaan. Ohjeiden ryhmittely on uudistettu niin, että reseptit on helppo löytää. Ruokaryhmiä on 19 ja pääraaka-aineryhmiä 15. Ruokaohjeet listataan myös aakkosjärjestyksessä.

Keittokirjan ohjeet on suunniteltu tavallista sekaruokavaliota noudattavalle, mutta uusi ryhmittely tuo selkeästi esiin myös lakto-ovovegetaariset ja vegetaariset reseptit. Suomalaiseen kasvisten käyttöön on haettu uusia tuulia esimerkiksi Välimeren, Intian ja Aasian keittiöistä, jotta saataisiin vaihtelua.

Kotikokkaajien innostamiseen tähtäävän keittokirjan käytettävyyttä lisää se, että suuri osa ruokaohjeista on kuvallisia.

– Ohjeiden toivotaan madaltavan kynnystä tutustua itselle tuntemattomiin kasviksiin. Myös entuudestaan tuttuja kasviksia halutaan nostaa esiin tarjoamalla niille uusia käyttötapoja, kertoo Kotimaiset Kasvikset ry:n viestintäpäällikkö Pirjo Toikkanen.

Mainos – sisältö jatkuu alla

Tilaa lehtemme!

Oma PIHA on ihan tavallisen kotipuutarhurin paras kaveri. Aitoa ja inhimillistä Oma PIHAa tekevät näkemykselliset viherpeukalot rennolla otteella.

Lehden sivuilta löydät niin kotimaisia pihatarinoita, uusia unelmia kuin käytännönläheisiä ohjeitakin.

Tilaa Oma PIHA
Mainos päättyy

Kommentoi artikkelia

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Saako olla lisää

  • Maijan kasviskeittokirjasta inspiraatioita

    Suosittu TV-kokki, keittiömestari MAIJA SILVENNOINEN on tehnyt kattavankeittokirjan kasvisruuasta. Hän toivoo kirjan innostavan suomalaisiakeventämään ruokavaliotaan kasviksilla. Maijan kasviskeittokirjan monipuolinen reseptikokoelma sisältäämuun muassa maukkaita keittoja, kastikkeita, laatikoita, salaatteja jajälkiruokia. Monet ruuat sopivat paitsi sellaisenaan syötäviksi, myösliha- ja kalaruokien lisäkkeiksi. Monissa ohjeissa on hyödynnettyrunsaasti kasviproteiinia sisältäviä raaka-aineita, joten kirjan ohjeillamyös pelkkää kasvisravintoa nauttivat voivat toteuttaa riittävänmonipuolisen ruokavalion.

  • Missä luuraa Suomen suurin mansikka?

    Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto järjestää jälleen leikkimielisen kilpailun, jossa etsitään kesän suurinta mansikka ja sen kasvattajaa. Kisaan voivat osallistua niin kotipuutarhurit kuin kaupallisesti marjoja tuottavat ammattiviljelijät ympäri maan. Lopputuloksen ratkaisee mansikan paino. Toiminnanjohtaja Hannu Salo kertoo, että kesän suurinta mansikkaa voi pelloiltaan etsiskellä aina elokuun 18. päivään asti. – Aikaa on, sillä mansikan pääsatokausi näyttäisi

  • Luomu haastaa pohtimaan ruokaetiikkaa

    Finfood Luomun organisoima Aurinkokiertue haastaa erityisesti lapset,nuoret ja heidän perheensä pohtimaan ruokavalintojaan ja niiden vaikutuksiaympäristöön. Aurinkoista kampanjaa vietetään viikoilla 13-15,yhteistyökumppaneina ovat Luonto-Liitto ja Suomen 4H-Liitto. Kiertueellevoi osallistua kaupoissa, kouluissa, päiväkodeissa ja kauppakeskuksissa. Kiertuepassina toimii Aurinkopassi, jolla kuluttajia opastetaanluonnonystävän ostoksille.- Ruokakaupassa kärryyn kannattaa valitahuhti-toukokuussa luomutuotteita, joiden pakkauksista passiin voi kerätäAurinkomerkkejä, neuvoo markkinointipäällikkö PÄIVI RÖNNI Finfood Luomusta.Palautettujen

  • Vanhojen narsissien lumoissa

    Vanhoihin narsisseihin on helppo hurahtaa samalla tavalla kuin vanhoihin ruusuihin, pioneihin tai kurjenmiekkoihin. Vanhan ajan narsisseissa viehättävät paitsi kukkien sirous, myös jalostajien tarinat sekä historian havina. 

Uusimmat jutut

  • Toukotyöt kiivaimmillaan ammattitarhoilla ja kotipuutarhassa

    Toukotyöt ovat kiivaimmillaan niin kotipihoilla kuin ammattiviljelmilläkin. Monet viljelytavat leviävät ammattipuutarhoista kotipuutarhoihin. Myös kotipuutarhurit voivat olla kokeilevampia ja löytää uusia ammattituotantoon sopivia kasveja ja konsteja. Artikkeli on julkaistu Oma PIHA -lehden numerossa 3/2018. Varhaistuotantoon tähtäävät ammattipuutarhurit ovat viljelytoimissaan kotipuutarhureita kuukauden tai kaksi aikaisemmassa. Uutisista tuttuja ovat Rymättylän perunanviljelijät, jotka istuttavat siemenmukulat maaliskuussa heti, kun routa

  • Kukkanäyttely Thaimaassa

    Vuotuinen Nai Lert Flower and Garden Art Fair on Aasian Chelsea Flower Show. Tapahtuma järjestetään Bangkokin Nai Lert Parkissa 2.–4. helmikuuta. Kaikille puutarhanhoidosta, kukista ja taiteesta kiinnostuneille suunnatussa näyttelyssä on esillä kukka- ja puutarhasuunnittelun parhaimmistoa. Tämänkertainen tapahtuma on osa Amazing Thailand -teemavuotta, joka pyrkii piristämään Thaimaan matkailua entisestään. Thaimaa tunnetaan erittäin runsaasta ja monipuolisesta kasvistostaan,

  • Kotipuutarhureille biohiilipitoista multaa

    Biolan Istutusmulta on Vuoden Puutarhatuote 2018.  Istutusmulta on innovatiivinen, laadukas ja sopii suomalaiselle kotipuutarhurille. Vuoden puutarhatuotteen valitsee Suomen Puutarhakauppiaat ry. ‒ Tänä vuonna halusimme painottaa valinnassa biohiiltä ja sen merkitystä kasvualustassa sekä tuotteen ekologisuutta. Valintaan vaikuttivat myös luonnonmukaisuus ja kotimaisuus. Finaaliin päätyneet tuotteet olivat kaikki biohiilipohjaisia. Kilpailu oli tasainen, mutta Biolan Istutusmulta antaa ehdottomasti helpoimmin

  • Pääkirjoitus nro:sta 6/2017: Kukkivat sankarihaudat

    Suomen 100-vuotisjuhlia on vietetty monin tapahtumin pitkin vuotta, ja juhlavuosi huipentuu itsenäisyyspäivään. Itsenäisen Suomen historia on menestystarina huolimatta vaikeasta alusta, jolloin kansalaiset sotivat keskenään. Vain parikymmentä vuotta itsenäistymisen jälkeen maamme joutui raskaaseen koettelemukseen, kun Neuvostoliitto hyökkäsi Suomeen. Talvisota ja sitä seurannut Jatkosota vaativat 95 000 uhria. Vertailun vuoksi amerikkalaisten ja sen liittolaisten tappiot Irakin ja Afganistanin

  • Valkuaiskasveja voi viljellä kotipihalla

    Puutarhasta proteiinia -tietokortit kertovat yleisimpien valkuaiskasvien kotitarveviljelystä, sadonkorjuusta, käyttötavoista ruuanlaitossa sekä säilönnästä. Valkuaiskasvit, kuten herne, tarhapavut ja härkäpavut, ovat lähes aina kuuluneet kasvimaalle juuresten ja lehtivihannesten rinnalle. Kasvimaaviljelyn kasvavan suosion myötä ravitsevien valkuaiskasvien osuutta viljelykasveina kannattaa korostaa. Puutarhasta proteiinia -tietokorttisarja on tarkoitettu kotipuutarhureille, jotka ovat kiinnostuneita lisäämään kasvisproteiinien määrää lautasellaan. Kotipuutarhassa voi viljellä monia valkuaiskasveja,

  • Helsingin Kevätpuutarha jokakeväiseksi

    Helsingin Kevätmessuihin tutustui tänä vuonna 46 000 vierailijaa. Suurmessut koostuivat viidestä osamessusta, joista yksi oli Kevätpuutarha. Muut osat olivat Oma Koti, OmaMökki, Sisusta! ja Lähiruoka & Luomu. Kevätmessut järjestettiin 6.–9.4.2017 Messukeskuksessa Helsingissä. Kevätmessujen puutarhaosia on parittomina vuosina ollut Kevätpuutarha ja parillisina Oma Piha -messut. Jatkossa joka kevät puutarhanäyttelyn nimi tulee olemaan Kevätpuutarha. Kevätpuutarhan kumppanina on Puutarhaliitto.

Kaikki jutut