Kuopiolainen Kasvis Galleria voitti Ny Nordisk Mat -palkinnon. Pohjoismaisen ministerineuvoston palkinto luovutetaan perheyrityksen edustajille 4. marraskuuta Tukholmassa.
Pohjoismaisen ruokakulttuurin vahvistamiseen pyrkivä Ny nordisk mat -hanke palkitsee vuosittain toimijoita, jotka ovat työskennelleet Uuden pohjoisen keittiön hengessä. Kilpailussa oli mukana edustaja jokaisesta Pohjoismaasta. Osallistujien joukossa oli ravintoloita, oppilaitos ja tuotantolaitos.
”Jos emme saa voittoa Suomeen nyt, se ei onnistu ikinä”
Kasvis Galleria on onnistunut yhdistämään tämän päivän megatrendit maukkauden, terveellisyyden, helppokäyttöisyyden ja mukavuuden kilpailukykyisellä ja tuoreella tavalla, totesi voittajaa ensimmäisenä onnitellut ministeri Sirkka-Liisa Anttila.
– Tällaisia yrittäjiä Suomi tarvitsee, olemme teistä ylpeitä, Anttila riemuitsi.
Hallituksen ruokaohjelman pääsihteeri Marja Innanen, joka oli mukana laatimassa Suomen ehdotusta, tunnusti ajatelleensa, että ellei voitto tule Suomeen nyt, se ei onnistu ikinä. Niin hyvin Kasvis Gallerian liikeidea ja toiminta täyttivät palkittavalle yritykselle asetetut kriteerit.
– Nostaako ulkopuolelta tuleva arvostus vihdoin suomalaisen ruuan arvostusta myös kotimaassa?, pohdiskeli Innanen.
Suomalaisen elintarviketuotannon innovatiivisuuden kärkeä
Muun muassa Tähtituote-kilpailussa kolmena vuonna palkittu Kasvis Galleria panostaa tuotekehitykseen. Toimitusjohtaja Tarja Peltola totesi, että ennen palkintoja on tarvittu paljon intohimoista työtä.
– Etenemme maku edellä. Suomalainen juures on maullisesti syvää ja hyvää, ja meidän pitää onnistua säilyttämään maku, väri ja ravintoarvo tuotteissamme. Haasteellisin tuotteemme on kasvisleikkele. Teimme viisi vuotta tuotekehitystyötä ennen kuin se oli valmis markkinoille.
Myös ruokalähettiläs Kim Palhus kannusti yrittäjiä:
– Tuotekehittelyyn kannattaa satsata. Te olette siinä onnistuneet, pysykää tällä tiellä.
Yrityksen toimintaa on Tarja Peltolan mukaan alusta lähtien ohjannut kysyntä. Nykyisin yritys pysyy kärryillä esimerkiksi ammattikeittiöiden tarpeista keittiömestareiden kanssa tehtävän yhteistyön ansiosta.
Jos se on perusteltua, asiat tehdään Kasvis Galleriassa toisin kuin muualla, tästä käyvät esimerkiksi porkkana- ja lanttulaatikot, joita suurkeittiöt yleensä ostavat raakapakasteina. Kasvis Gallerian laatikot ovat sous-vide-tuotteita. Laatikko on kypsä, sula ja heti valmis tarjottavaksi, kun pöydässä tarvitaan täydennystä.
Kasvisruokien tekijöitä ilahduttaa tuotteiden saama huomio. Peltola muistutti, että kasvikset kuuluvat jokaisen lautaselle.
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Terveiset Tukholmasta, jossa koristekirsikat olivat jo puhjenneet kukkaan ja scillat loistivat sinisenään puistojen nurmikoilla! Tunnelmia Nordiska Trädgårdar -messuilta, jonne viimein pääsin osallistumaan. Olipahan mahtavat messut! Tässä muutamia kuvia näin alkajaisiksi, lisää on luvassa!
Kukkien kasvattamiseen liittyy aina tietynlainen odotus ja jännitys. Ehkä se on puolet kasvattamisen viehätystä ja kun odotus vihdoin palkitaan ihanalla kukinnalla, saa se kenet tahansa kotipuutarhurin vallan villiintymään. Itse olen huhtikuusta asti (jolloin pistokkaaat sain) odottanut ruusunnuppupelargoni Prince Gustavin kukintaa ja nyt suloiset täyteen ahdetut lähes vaahtokarkkimaiset hempeät pallerot ovat avautumassa. Kasvihuoneessa ovat ruukussa kukkineet
Raati on valinnut Vuoden Tähtituote 2010 -kilpailun kärkeen yhdeksän vähittäiskauppatuotetta ja kolme suurkeittiötuotetta. Finalistien joukossa on runsaasti kasvispohjaisia tuotteita kuten Pakkasmarja Oy:n Marja Plus -soseet, Kasvis Galleria Oy:n Kasvismureke ja Atrian Fresh-tuoteperhe. Vähittäiskauppatuotteiden sarjassa finalistit ovat Apetit Pakaste Oy:n Pikkuröstit (Säkylä), Atria Suomi Oy:n Atria Fresh -tuoteperhe (Karkkila) sekä Atria Kastikkeelliset lihat -tuoteperhe (Nurmo), Ingman
