Victoria on uusi kiinteä perunalajike. Malloltaan se on voimakkaan keltainen. Keitettäessä se säilyy ehjänä ja kauniin värisenä. Lajikkeen raakatummuminen on erittäin vähäistä. – Eipä olekaan ihme, että se on muutamassa vuodessa noussut jo yhdeksänneksi yleisimmäksi lajikkeeksi Euroopassa, toteaa toimitusjohtaja EERO PISILÄ Pohjoisen Kantaperuna Oy:stä.
Pohjoisen Kantaperuna Oy oli liki ainoa perunayritys Ruoka 2002 -messuilla Helsingissä marraskuun 22. – 24. päivinä. Erikoiseksi osallistumisen tekee se, että siemenperunayrityksellä ei ole mitään myytävää messuvieraille – kuluttajille.
– Pidän tärkeänä, että olemme kontaktissa lopulliseen käyttäjään. Täältä etulinjasta saamme arvokasta tietoa siitä, mikä kuluttajan mieltä painaa. Tie perunajalostuksesta siemenperunan ja ruokaperunan kautta kuluttajan pöytään on ajallisesti niin pitkä, että on hyvä olla oikeat indikaattorit mahdollisimman varhaisessa vaiheessa, perustelee Eero Pisilä osallistumista.
– Toki teemme työtä myös edustamiemme lajikkeiden hyväksi. Van Gogh -lajike on tullut kuluttajille jo hyvin tutuksi. Nyt panostamme Victoria-lajikkeen esittelyyn maistattamalla sitä kuluttajille. Palaute on ollut hyvin positiivinen.
– Victoria soveltuu sekä kotitalouskäyttöön että kuorintaan ja sitä tietä suurtalouksiin ja ruokateollisuuteen. Mukulat ovat pitkänsoikeita, säännöllisen muotoisia ja matalasilmuisia. Ne säilyvät tasalaatuisena varastoitaessa, sanoo Pisilä.
– Victoria tuli Suomessa lajikelistalle viime vuonna. Sen varsisto on voimakas ja pysty. Se on aikaisuudeltaan Van Goghia nopeampi. Mukulat kasvavat syvällä, joten se ei ole herkkä vihertymään.
– Miinuksena lajikkeelle on hidas taimettuminen ja vain tyydyttävä ruvenkestävyys. Victoria on ankeroisenkestävä.
Pohjoisen Kantaperuna Oy:n muut uutuuslajikkeet ovat Redstar, Rikea, Seresta, Courage ja Belita. Redstar on punakuorinen, pyöreämukulainen ja jauhoinen lajike. Rikea sopii kotitalouskäyttöön kiinteänä kesä- ja syysperunana ja myös suurtalouskäyttöön syksyisin. Seresta on tarkoitettu tärkkelystuotantoon, sillä sen tärkkelyspitoisuus on noin 2 %-yksikkö Saturnaa korkeampi. Courage sopii ruokateollisuuteen erityisesti perunalatujen raaka-aineeksi. Belita on punakuorinen ja varhainen tärkkelyslajike.
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Viime kesä oli hyvä perunakesä. Se tuotti runsaasti laadukasta satoa, jota riittää kevääseen saakka. Perunaa voi syystä pitää tuoreen lähiruoan ykköstuotteena. Siitä saa täysipainoista ravintoa ja maukasta ruokaa arkeen ja juhlaan. Viikolla 7 (13.–19.2.) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n Perunaviikkoa. Kun peruna on hyvää, se on hyvää ihan sellaisenaan. Aidon maun maistat, kun keität tai höyrykypsennät
Peruna on hyvää ja maistuvaa perusruokaa, jonka käytön soisi lisääntyvän nykyisestään. Suomalaisten perunan kulutus on puoliintunut 1950-luvun huippuvuosista, 120 kilosta, noin 60 kiloon henkeä kohti. Kun aikaisemmin päivittäiset ateriat olivat perunapainotteisia, nyt kaikki suomalaiset eivät enää syö päivittäin perunaruokia. Muutoksesta huolimatta peruna on edelleen yksi suosituimmista ruoka-aineista. Viikolla 7 (9-15.2.2004) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n perunaviikkoa.
Peruna on parhaimmillaan trendiruokaa, joka taipuu moneksi. Tänä vuonna peruna juhlistaa myös ystävänpäivää, joka osuu Kotimaisten Kasvisten nimeämälle Perunaviikolle. Peruna on perusraaka-aineena ehdoton. Se on taloudellista, helppokäyttöistä ja kevyttä syötävää. Perunasta saat energiaa vain noin puolet siitä mitä vastaavasta määrästä keitettyä riisiä. Lisäksi se on ruokavaliossamme tärkeä kuidun, kivennäisaineiden, hiilihydraattien, B6 ja C -vitamiinien lähde.
Peruna on monikäytöistä ruokaa, joka taipuu tarvittaessa moneen maistuvaan muotoon. Perunasta saa herkullista muusia, se maistuu viipaleina laatikkoruuissa, lohkoina padoissa, raasteina pihveissä, keitettynä salaateissa tai esimerkiksi uuniperunoina hyvän kastikkeen kera. Tavalliset kuorineen keitetyt perunat ovat terveellinen vaihtoehto ruoan lisäkkeeksi. Keitinperunat sisältävät kilpailijoihinsa riisiin ja pastaan verrattuna vähemmän kaloreja, mutta ovat hyviä kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden
