Ruusunmarja on osoittautunut erittäin hyväksi C-vitamiinin, E-vitamiinin, karotenoidien ja prosyanidiinin lähteeksi. Tutkimuksen kohteina olleiden kahden ruusulajikkeen, kurtturuusun ja koiranruusun, ravintoainesisältö yllätti tutkijat.
— Kurtturuusu sisälsi C-vitamiinia nelinkertaisesti tyrniin verrattuna, kertoi Miehikkälän kunnan maaseutuasiamies SEPPO HONGISTO. Lisäksi vain joissakin kasviöljyissä ja siemenissä on enemmän E-vitamiinia kuin tutkituissa ruusunmarjanäytteissä.
Beeta-karoteenin pitoisuudet olivat marjoissa porkkanan luokkaa ja lykopeenia oli jopa enemmän kuin tomaateissa.
Ravintoaineiden lisäksi tutkijat löysivät ruusunmarjasta myös melko paljon kuitua, folaatteja ja joitain kivennäisaineita. Kurtturuusun siemenet sisälsivät öljyä noin 16 prosenttia.
Mieto maku sopii moniin erilaisiin elintarvikkeisiin
Vaikka ruusunmarjojen ravintoainesisältö on erinomainen, niitä hyödynnetään nykyisin vain vähän. Suomessa paljon koristekasvina käytetty kurtturuusu sopisi miedon makunsa vuoksi erilaisten elintarviketuotteiden raaka-aineeksi.
Nykyisin ruusunmarjaa käytetään muun muassa lasten ruuissa ja jogurteissa. Hongiston mukaan varsinkin kurtturuusu on maultaan niin mieto, ettei tarvitse välttämättä edes sokeria seuralaisekseen. Ruusunmarjaa on kokeiltu muun muassa energiapatukkaan, ruusumehuun ja hilloihin.
Tällä hetkellä kaikki elintarvikkeissa käytettävä ruusu on Hongiston mukaan tuontitavaraa. Ruusunmarjaa tuodaan Chilestä ja Unkarista. Suomessa ruusunmarjaa ei viljellä, ainoastaan Ilomantsissa on koeviljelmiä.
Tavoitteena saada ruusu maatalouden tuotantokasviksi
Hongiston mukaan tavoitteena on, että ruususta tulisi maatalouden tuotantokasvi, jota kasvatettaisiin herukoiden tapaan ja korjattaisiin puimurilla. Hongisto kertoo, että tuotanto pyörähtäisi käyntiin heti, kun vain löydetään yrittäjä jatkojalostamaan kiulukoita.
Hongisto kertoi, että hän on kypsytellyt ajatusta ruusun kiulukoiden hyödyntämisestä jo kymmenisen vuotta.
Ruusunmarjojen ravintosisältötutkimus on osa ruusunmarjaa koskevaa esiselvityshanketta. Hankkeessa selvitetään ruusun soveltuvuutta peltokasvina viljeltäväksi elintarvikkeeksi. Tutkimusosapuolina olivat Miehikkälän kunta, MTT:n Elintarvikkeiden tutkimus, MTT:n puutarhatutkimus ja yksi yritys.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Pihakalenteri 2025
Uusi piha- ja puutarhavuosi kutsuu odotuksineen ja suunnitelmineen!
Pihakalenterin seurassa kunkin viikon, kuukauden ja vuodenajan asiantuntevat vinkit, olennaiset ohjeet ja ihanat kasvi-ideat kulkevat mukana.
224-sivuisessakalenterissa on runsaasti tilaa omille muistiinpanoille.
Ruusunmarjoja hyödynnetään nykyisin vain vähän, vaikka niiden ravintosisältö on erinomainen. Suomessa paljon koristekasvina käytetty kurtturuusu sopisi miedon makunsa vuoksi erilaisten elintarviketuotteiden raaka-aineeksi. Ruusunmarjojen ravintosisältötutkimus on yksi osio ruusunmarjaa käsittelevästä esiselvityshankkeesta. Tämä esiselvityshanke toteutettiin 1.1.2003 – 31.12.2004, ja sen tutkimusosapuolina olivat Miehikkälän kunta, MTT:n Elintarvikkeiden tutkimus, MTT:n Puutarhatutkimus ja yksi yritys. Esiselvitystä rahoitti Kaakkois-Suomen TE-keskus. Tutkimuksen
Ruusunmarjan ravintosisältö on niin erinomainen, että sitä kannattaisihyödyntää nykyistä paljon enemmän, arvioidaan tuoreessa Maa- jaelintarviketalouden tutkimuskeskuksen tutkimuksessa. Ruusunmarjassa onC-vitamiinia jopa kymmenen kertaa enemmän kuin mustaherukassa. Suomessa paljon koristekasvina käytetty kurtturuusu sopisi tutkijoidenmielestä monien elintarvikkeiden raaka-aineeksi, koska sen marjat ovatmiedon makuisia. Kurtturuusun marja sisältää kaikista elintarvikkeistaeniten C-vitamiinia eli noin 800 milligrammaa sadassa grammassa. Ruusunmarjoissa on myös
Espanjan kylmä talvi on rajoittanut tomaatintarjontaa ja tomaatin hinnat ovat olleet huippukorkealla suomalaisissakin kaupoissa. Vähittäiskaupan vaa´an painike tomaatin kohdalla antaa hinnaksi jopa seitsemän euroa kilolta. Yksittäinen tomaatti voi siten maksaa euron kappaleelta Kotimaisen tomaatin hinta on keväisin ollut alkuun samaa luokkaa, kun nyt tuontitomaatista on saanut maksaa. Euroopan Unioniin liittymisen jälkeen on tuontitomaatteja kuitenkin ollut
”Ruusukasvien heimossa on eniten merkittäviä hedelmä- ja marjakasveja, mutta itse ruusujen suku mielletään koristekasveihin kuuluvaksi. Ruusujen suuri ja laaja koristekäyttö on peittänyt alleen sen, että ruusut voivat olla monella muullakin tavalla hyödyllisiä. Ruusuista saa tuoksutuotteita, rohtoja mielen ja ruumiin virkistykseen sekä terveyttä edistävää ravintoakin. Ruususadot Tärkein ravintoa antava osa ruususta on sen kiulukat eli ruusunmarjat,
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.