Siirry sisältöön

Piparjuuresta apua ientulehduksiin

Jaa artikkeli

Piparjuuresta peräisin oleva entsyymi on osoittautunut tehokkaaksi keinoksiehkäistä ja hoitaa iensairauksia. Filosofian maisteri RIIKKA IHALININväitöstutkimuksen mukaan piparjuuren sisältämä entsyymi tappaa tehokkaastiikenille haitallisia bakteereita syljessä.

Tulehdusperäinen ikenien kudoskato on melko yleinen sairaus aikuisilla.Noin kymmenen prosenttia koko Euroopan väestöstä kärsii taudinvaikea-asteisesta muodosta, jonka hoito on usein vaativaa ja aikaavievää.

Ikenille haitallisia bakteereita esiintyy pieniä määriä myös terveen suunlimakalvoilla ja kielen pinnalla. Bakteerit voivat siirtyä syljenvälityksellä takaisin jo hoidetulle alueelle tai toiseen ihmiseen.

Riikka Ihalinin mukaan piparjuuren entsyymiä voitaisiin käyttääsuunhoitotuotteissa perinteisen hoidon tukena estämään haitallisenbakteerikasvuston muodostumista. Entsyymin tehokkuus on kuitenkin ensinosoitettava vielä pitkäaikaisissa kliinisissä tutkimuksissa.

Riikka Ihalinin hammaslääketieteen alaan kuuluva väitöstutkimustarkastettiin perjantaina Turun yliopistossa. Piparjuuri on alunperin kaakkoiseurooppalainen laji, jota on viljelty koko Euroopassa.

Piparjuuri on vähän käytetty vihannes

Piparjuuri on kellertävänvalkoinen ja pitkänomainen juuri. Sen malto on valkoinen tai kellanvalkoinen. Piparjuuri sisältää sinappiöljyä, minkä vuoksi sen maku on kirpeä. Keitettäessä piparjuuri muuttuu helposti kitkerän makuiseksi, joten se kannattaa lisätä ruokaan vasta valmistuksen loppuvaiheessa. Piparjuuri sisältää runsaasti ravintokuitua, C-vitamiinia ja hivenaineita.

Piparjuurta käytetään mausteena kastikkeissa, muhennoksissa ja raasteissa. Sitä on perinteisesti tarjottu paahtopaistin lisäkkeenä. Piparjuurella voi myös maustaa etikkasäilykkeiden liemen ja maustevoin.

Piparjuuri säilytetään kylmässä +2 – +5 asteessa

Mainos – sisältö jatkuu alla

Tilaa lehtemme!

Oma PIHA on ihan tavallisen kotipuutarhurin paras kaveri. Aitoa ja inhimillistä Oma PIHAa tekevät näkemykselliset viherpeukalot rennolla otteella.

Lehden sivuilta löydät niin kotimaisia pihatarinoita, uusia unelmia kuin käytännönläheisiä ohjeitakin.

Tilaa Oma PIHA
Mainos päättyy

Kommentoi artikkelia

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Saako olla lisää

  • Luonnonkivien sisustussuunnitteluun apua

    Luonnonkiven valitsemiseen saa nyt entistä laajamittaisempaa apua Tulikivi-studioilta. Sisustussuunnittelija Pirjo Koskela on määritellyt toisiinsa sointuvat kivilajit, puulajit ja saumausaineet, joilla saa rakennettua kauniin kodin sisustuskokonaisuuden. Tulikiven ammattitaitoiset kivimyyjät ja värimaailmaesite eivät jätä asiakasta pulaan. Värimaailman suunnittelun apuna ovat kivitaulut, joissa Tulikiven sisustuskivivalikoimaan kuuluvat kivet on lajiteltu päävärinsä mukaan viiteen värimaailmaan : ruskeat, mustavalkeat, harmaat, vihreät

  • Apua perennoiden valintaan

    Luonnonvarakeskus (Luke) on avannut uuden perennahakupalvelun. Sivustolla voit etsiä perennoja esimerkiksi kukinta-ajan, kukinnan värin sekä valo- ja kasvupaikkavaatimuksen mukaan. Palvelu löytyy osoitteesta tästä linkistä. Palvelu sisältää lähes 200 perennaa, joista suurin osa on ollut mukana monivuotisessa Luonnonvarakeskuksen perennatutkimuksessa. Osa perennoista on käynyt läpi kantavertailututkimuksen, ja parhaat kannat on valittu lisäykseen. Huomattava osa perennoista on testattu

  • Ternimaidosta ja hapankaalista apua infektioiden rajoittamiseen

    Tutkija Susanna Rokka MTT:stä osoitti väitöstyössään, että lehmän ternimaidostaeristetyt vasta-aineet ja mm. hapankaalista eristetyt maitohappobakteeritestävät taudinaiheuttajabakteereiden toimintaa ruoansulatuskanavassa. Rokka tutki lehmän ternimaidon, ternimaitoon rokottamalla tuotettujenspesifisten vasta-aineiden ja maitohappobakteerien vaikutustaruoansulatuskanavan infektioihin. Tutkitut infektiot olivat mahakatarri,hammaskaries ja vasikoiden E. coli -infektio. Mahakatarria aiheuttavahelikobakteeri (Helicobacter pylori) on usein myös mahasyövän takana. Rokottamalla lehmää tietyillä taudinaiheuttajilla saadaan sen vereen

  • Valoapua kasveille

    Päivät ovat jo hiljalleen pidentymässä, mutta vielä valoa ei ole tarjolla ylen määrin. Niinpä aamulla herätessä on alkajaisiksi hamuttava valokatkaisijaa. Sitten syttyvät valot kylpyhuoneeseen ja keittiöön. Aamupalasta nukkumaan menoon saakka siivittää elämistä jonkinlainen valaisin. Toisin on kasveilla. Keittiön katossa roikkuvasta hehkulampusta on niille iloa suurin piirtein yhtä paljon kuin tuikkukynttilästä lehdenluvussa. Aito auringonvalo on kasveille

Uusimmat jutut

  • Toukotyöt kiivaimmillaan ammattitarhoilla ja kotipuutarhassa

    Toukotyöt ovat kiivaimmillaan niin kotipihoilla kuin ammattiviljelmilläkin. Monet viljelytavat leviävät ammattipuutarhoista kotipuutarhoihin. Myös kotipuutarhurit voivat olla kokeilevampia ja löytää uusia ammattituotantoon sopivia kasveja ja konsteja. Artikkeli on julkaistu Oma PIHA -lehden numerossa 3/2018. Varhaistuotantoon tähtäävät ammattipuutarhurit ovat viljelytoimissaan kotipuutarhureita kuukauden tai kaksi aikaisemmassa. Uutisista tuttuja ovat Rymättylän perunanviljelijät, jotka istuttavat siemenmukulat maaliskuussa heti, kun routa

  • Kukkanäyttely Thaimaassa

    Vuotuinen Nai Lert Flower and Garden Art Fair on Aasian Chelsea Flower Show. Tapahtuma järjestetään Bangkokin Nai Lert Parkissa 2.–4. helmikuuta. Kaikille puutarhanhoidosta, kukista ja taiteesta kiinnostuneille suunnatussa näyttelyssä on esillä kukka- ja puutarhasuunnittelun parhaimmistoa. Tämänkertainen tapahtuma on osa Amazing Thailand -teemavuotta, joka pyrkii piristämään Thaimaan matkailua entisestään. Thaimaa tunnetaan erittäin runsaasta ja monipuolisesta kasvistostaan,

  • Kotipuutarhureille biohiilipitoista multaa

    Biolan Istutusmulta on Vuoden Puutarhatuote 2018.  Istutusmulta on innovatiivinen, laadukas ja sopii suomalaiselle kotipuutarhurille. Vuoden puutarhatuotteen valitsee Suomen Puutarhakauppiaat ry. ‒ Tänä vuonna halusimme painottaa valinnassa biohiiltä ja sen merkitystä kasvualustassa sekä tuotteen ekologisuutta. Valintaan vaikuttivat myös luonnonmukaisuus ja kotimaisuus. Finaaliin päätyneet tuotteet olivat kaikki biohiilipohjaisia. Kilpailu oli tasainen, mutta Biolan Istutusmulta antaa ehdottomasti helpoimmin

  • Pääkirjoitus nro:sta 6/2017: Kukkivat sankarihaudat

    Suomen 100-vuotisjuhlia on vietetty monin tapahtumin pitkin vuotta, ja juhlavuosi huipentuu itsenäisyyspäivään. Itsenäisen Suomen historia on menestystarina huolimatta vaikeasta alusta, jolloin kansalaiset sotivat keskenään. Vain parikymmentä vuotta itsenäistymisen jälkeen maamme joutui raskaaseen koettelemukseen, kun Neuvostoliitto hyökkäsi Suomeen. Talvisota ja sitä seurannut Jatkosota vaativat 95 000 uhria. Vertailun vuoksi amerikkalaisten ja sen liittolaisten tappiot Irakin ja Afganistanin

  • Valkuaiskasveja voi viljellä kotipihalla

    Puutarhasta proteiinia -tietokortit kertovat yleisimpien valkuaiskasvien kotitarveviljelystä, sadonkorjuusta, käyttötavoista ruuanlaitossa sekä säilönnästä. Valkuaiskasvit, kuten herne, tarhapavut ja härkäpavut, ovat lähes aina kuuluneet kasvimaalle juuresten ja lehtivihannesten rinnalle. Kasvimaaviljelyn kasvavan suosion myötä ravitsevien valkuaiskasvien osuutta viljelykasveina kannattaa korostaa. Puutarhasta proteiinia -tietokorttisarja on tarkoitettu kotipuutarhureille, jotka ovat kiinnostuneita lisäämään kasvisproteiinien määrää lautasellaan. Kotipuutarhassa voi viljellä monia valkuaiskasveja,

  • Helsingin Kevätpuutarha jokakeväiseksi

    Helsingin Kevätmessuihin tutustui tänä vuonna 46 000 vierailijaa. Suurmessut koostuivat viidestä osamessusta, joista yksi oli Kevätpuutarha. Muut osat olivat Oma Koti, OmaMökki, Sisusta! ja Lähiruoka & Luomu. Kevätmessut järjestettiin 6.–9.4.2017 Messukeskuksessa Helsingissä. Kevätmessujen puutarhaosia on parittomina vuosina ollut Kevätpuutarha ja parillisina Oma Piha -messut. Jatkossa joka kevät puutarhanäyttelyn nimi tulee olemaan Kevätpuutarha. Kevätpuutarhan kumppanina on Puutarhaliitto.

Kaikki jutut