Kulutuksen laskusta huolimatta peruna on edelleen suomalaisen ruokavalionkulmakivi. Onhan kyseessä hyvänmakuinen ja edullinen elintarvike, jostasaa esimerkiksi kuituja ja C-vitamiinia. Tällä hetkellä suomalainen syövuodessa 60 kiloa perunoita, kun esimerkiksi ruotsalainen popsii perunoitavuodessa 80 kilon verran. Irlannissa kulutus on vuodessa 160 kiloa henkeäkohti.Helsingissä lokakuun 11. päivänä järjestetyssä ”Perunaa mukulasta muusiksi” -keskustelutilaisuudessa uskoi Suomen Kuluttajaliiton Elintarvikeasiantuntija RIITTA TAINIO perunan valoisaan tulevaisuuteen, vaikka haasteita riittää.
Perunan kulutuksen kannalta kriittisiä kuluttajaryhmiä ovat pääkaupunkiseudulla asuvat nuoret, koulutetut naiset sekä lapset ja nuoret. Nuoret naiset ovat niitä,joiden mukana ruokamuoti- ja kulttuuri leviävät muualle Suomeen. Ongelmaperunan kannalta on se, että tämä ryhmä ei sitä liiemmin syö. Lasten januorten suosikkiruuat puolestaan ovat yhä enenevässä määrin sellaisia,että niiden kanssa ei enää syödä perunaa. Ruokailu välipalaistuu eli nuoripolvi söisi mieluiten esimerkiksi pitsaa ja hampurilaisia.
Monelle suomalaiselle uudet perunat ja silli ovat yksi kesänjuhlahetkistä. Tainion mukaan silli on kuitenkin uhanalainen ruokalaji.Kun silli katoaa lautasilta, mukana menee myös peruna.
Perunasanomaa sukupolvelta toiselle
Riitta Tainio muistutta, että jokainen sukupolvi on opetettava syömäänperunaa. Kyse ei ole mistään kampanjatuotteesta, vaan perunanmenekinedistämistä on tehtävä koko ajan. Perunan vahvuuksiin kuuluvatperinteikkyys, hyvä maku, edullisuus, muunneltavuus ja turvallisuus.Toisaalta nykyaikana sen valmistamiseen kuluvaa aikaa pidetään liianpitkänä.
Suomalaiset keräävät mielellään reseptejä ja seuraavat TV:nruuanvalmistusohjelmia. Perunareseptejä tulisi olla kuluttajienulottuvilla riittävän houkuttelevasti, jotta niitä myös kokeiltaisiin.Kuluttajaliiton elintarvikeasiantuntija heittää perunaviestiä myös TV:nkokkiohjelmien tekijöille. Olisiko vihdoin aika alkaa kokata myösperunasta?
Kumiperunoiden muisto ei hälvene helposti
Monien suomalaisten huono kokemukset joukkoruokailuista karsivat perunatruokavaliosta. Kumiperunat eivät unohdu. Peruna on kuitenkinravintoarvoltaan ylivoimainen riisiin ja pastaan verrattuna. Se myöskestää lämpösäilytystä riisiä ja pastaa paremmin, Riitta Tainio kertoo.Siksi peruna soveltuu hyvin myös joukkoruokailuissa tarjottavaksi.
Yksi tapa parantaa erityisesti keitettyjen perunoiden laatua on tarjota nekuorineen. – Jokainen oppii kuorimaan perunan. Tainio kannustaaperuna-alaa myös panostamaan joukkoruokailussa tarjottavan kuoritunperunan tuotekehitykseen.
Teollisuus ja kauppa vastanneet haasteisiin
Riitta Tainio kiittelee elintarviketeollisuutta, joka on omallatoiminnallaan osaltaan turvannut perunan pysymisen kuluttajien lautasella.- Elintarviketeollisuus pitää yllä suomalaista ruokakulttuuriavalmistamalla edelleen perinteisiä perunaruokia kuten perunasalaattia tai-laatikkoa. Tainio kehottaa kuitenkin yhä lisäämään perunavalmisteiden japuolivalmisteiden tuotekehitystä, jotta perunan suosio säilyisi jakääntyisi nousuun.
Tainio kannustaa elintarviketeollisuutta hakemaan perinteisillesuomalaisille perunaruuille EU:n alkuperäsuojausta samaan tapaan kuin mitäon myönnetty esimerkiksi karjalanpiirakalle ja Lapin puikulalle.Alkuperäsuojauksen myötä luvassa olisi paljon EU-rahaa esimerkiksimenekinedistämiseen.
Elintarviketeollisuuden lisäksi myös kauppa on kuunnellut kuluttajantoiveita, tiskeissä on tarjolla laajat valikoimat erilaisiaperunavalmisteita. Tainio kertoo, että Kuluttajaliittoon tulleet rutinatkaupassa myytävistä perunoista loppuivat sen myötä, kun irtomyynti alkoi.Nyt jokainen voi valita perunansa itse. Monissa kaupoissa on tarjollaainakin kolmea eri lajiketta käyttötarkoituksen mukaan sekä mahdollisestivielä luomuperunaa.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Pihakalenteri 2025
Uusi piha- ja puutarhavuosi kutsuu odotuksineen ja suunnitelmineen!
Pihakalenterin seurassa kunkin viikon, kuukauden ja vuodenajan asiantuntevat vinkit, olennaiset ohjeet ja ihanat kasvi-ideat kulkevat mukana.
224-sivuisessakalenterissa on runsaasti tilaa omille muistiinpanoille.
Peruna on hyvää ja maistuvaa perusruokaa, jonka käytön soisi lisääntyvän nykyisestään. Suomalaisten perunan kulutus on puoliintunut 1950-luvun huippuvuosista, 120 kilosta, noin 60 kiloon henkeä kohti. Kun aikaisemmin päivittäiset ateriat olivat perunapainotteisia, nyt kaikki suomalaiset eivät enää syö päivittäin perunaruokia. Muutoksesta huolimatta peruna on edelleen yksi suosituimmista ruoka-aineista. Viikolla 7 (9-15.2.2004) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n perunaviikkoa.
Viime kesä oli hyvä perunakesä. Se tuotti runsaasti laadukasta satoa, jota riittää kevääseen saakka. Perunaa voi syystä pitää tuoreen lähiruoan ykköstuotteena. Siitä saa täysipainoista ravintoa ja maukasta ruokaa arkeen ja juhlaan. Viikolla 7 (13.–19.2.) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n Perunaviikkoa. Kun peruna on hyvää, se on hyvää ihan sellaisenaan. Aidon maun maistat, kun keität tai höyrykypsennät
Peruna on monikäytöistä ruokaa, joka taipuu tarvittaessa moneen maistuvaan muotoon. Perunasta saa herkullista muusia, se maistuu viipaleina laatikkoruuissa, lohkoina padoissa, raasteina pihveissä, keitettynä salaateissa tai esimerkiksi uuniperunoina hyvän kastikkeen kera. Tavalliset kuorineen keitetyt perunat ovat terveellinen vaihtoehto ruoan lisäkkeeksi. Keitinperunat sisältävät kilpailijoihinsa riisiin ja pastaan verrattuna vähemmän kaloreja, mutta ovat hyviä kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden
Peruna on parhaimmillaan trendiruokaa, joka taipuu moneksi. Tänä vuonna peruna juhlistaa myös ystävänpäivää, joka osuu Kotimaisten Kasvisten nimeämälle Perunaviikolle. Peruna on perusraaka-aineena ehdoton. Se on taloudellista, helppokäyttöistä ja kevyttä syötävää. Perunasta saat energiaa vain noin puolet siitä mitä vastaavasta määrästä keitettyä riisiä. Lisäksi se on ruokavaliossamme tärkeä kuidun, kivennäisaineiden, hiilihydraattien, B6 ja C -vitamiinien lähde.
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
