Ruoka on noussut poliittiselle agendalle Yhdysvalloissa Valkoisen Talon uuden luomupuutarhan myötä, saattoi suomalainen Eat&Joy-delegaatio todeta tavattuaan presidentti Barack Obaman ruuan merkeissä.
Suomalainen ruoka oli vahvasti mukana, kun Helsingin kaupunki esittäytyi yhdysvaltalaisille viime viikolla Suomen suurlähetystössä Washingtonissa. Invitation to Helsinki -kokonaisuuden taustavaikuttajana toimi ylipormestari Jussi Pajunen, ja vierailun ruokatarjonnan kokosi Suomen Eat&Joy-organisaatio.
Työryhmän tuottaja Aki Arjola Eat&Joyn ja Viisi Tähteä -median taustalta kertoo, että ruokaprofiili rakentui pientuottajien raaka-aineista, jotka edustavat suomalaista lähiruokaa ja luomua.
Luomutuliaiset presidenttiperheen kokille
Presidentti Barack Obama ja hänen vaimonsa Michelle ovat perustaneet Valkoisen Talon pihalle pienen luomupuutarhan, joka on noussut kokoansa suuremmaksi uutiseksi ja symboliksi USA:ssa.
Eat&Joy-työryhmä Aki Arjola, keittiömestari Markus Maulavirta, hotelli Klaus K:n johtaja Marc Skvorc ja washingtonilainen yhteistyökumppani, Nora-luomuravintolan ravintoloitsija Nora Pouillon tapasivat Obamien henkilökohtaisen kokin Sam Kassin.
Tuliaiset Suomesta edustivat pohjoisia makuja: villiporon kylmäsavupaisti, luomuruisleipä ja ruispuolukkapatonki sekä kuohuvaa kuusenkerkkäjuomaa. Moderniin pärekoriin pakattiin myös kirjallista tietoa suomalaisesta ruokakulttuurista.
Sam Kass esitteli talon keittiön ja henkilökunnan sekä kierrätti vieraat läpi Valkoisen Talon. Myös piha-alueella sijaitseva, reilu kuukausi sitten istutettu luomupuutarha käytiin kasvi kasvilta läpi.
Yllättävä kohtaaminen
Yllättäen Eat&Joy-delegaatio kuuli kysymyksen: ”Who are these good people”, ”Keitä nämä hyvät ihmiset ovat?”. Kysyjä oli presidentti Barack Obama, joka saapui puutarhaan vieraansa Pakistanin presidentin Asif Ali Zardarin kanssa kesken neuvotteluiden.
Arjolan mukaan keskustelussa sovittiin, että presidentin hallinnosta kootaan ryhmä, jota johtaa keittiömestari Sam Kass. Ryhmälle esitellään, miten kouluruokailu on Suomessa järjestetty ja mikä on sen yhteys Suomen menestykseen PISA-oppimistulosmittauksissa.
Luomukokin päiväkirja luotaa Helsingin herkkuja
Invitation to Helsinki -kokonaisuuden MyHelsinki-tapahtuma kestää Washingtonissa toukokuun ajan. Sen tarkoituksena on esitellä kaupunkia yhdysvaltalaisille sekä helsinkiläisten että washingtonilaisten silmin.
Tapahtumaa ennakoi maalis-huhtikuussa 12 washingtonilaisen eri alojen nimekkään tekijän vierailu Helsinkiin luomaan omia mielikuvia alansa kehityksestä Suomessa suomalaisten eturivin tekijöiden opastamana. Vierailijoiden matkapäiväkirjoja voi lukea MyHelsinki-sivustolta. Sivuston on suunnitellut ja toteuttanut Taideteollisen korkeakoulun professori Timo Salli oppilaineen.
Ruoka-alaa edusti washingtonilainen pitkän linjan luomukeittiömestari ja ravintoloitsija Nora Pouillon, jonka päiväkirja kertoo hänen viisipäiväisestä vierailustaan Helsinkiin. Pouillon kirjoittaa Helsingin ravintoloista, kauppahalleista, pubeista ja tutustumisesta lähialueiden ruuantuottajiin ja -valmistajiin.
Luomukeittiömestari kirjoittaa, että hänen maistamansa suomalainen ruoka oli herkullista, yhdistelmä perinteisiä raaka-aineita nykyaikaisella tavalla valmistettuna. Helsingissä on hänen mielestään monia mielenkiintoisia ravintoloita ja luovia keittiömestareita.
Vierailunsa perusteella Pouillon sai käsityksen, että alkuperäiset kotieläinrodut sekä poro ovat trendi Suomessa ja niistä tuotetaan hienoja käsityöläistuotteita. (Ruokatieto)
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tutustu Oma PIHA -lehteen
Oma PIHA on lehti sinulle, joka nautit pihasta, puutarhasta tai parvekkeesta.
Löydät lehden sivuilta sekä harvinaisuuksia että perinteisiä pihakasveja – vinkkejä uuden tontin omistajalle ja konkaripuutarhurille.
Kompostointi on luonteva osa pientalojen jätehuoltoa. Kompostoimalla saadaan keittiön biojätteet muutettua mullaksi. Reilu kolmannes pientaloasujista kompostoi biojätteet. Ja niistäkin, jotka eivät vielä kompostoi, reilu 80 prosenttia on kiinnostunut aloittamaan kompostoinnin, selviää Biolanin syyskuussa tekemästä Kompostointikyselystä. Kotitalousjätteestä noin kolmannes on biojätettä. Jos tämä kolmasosa käsitelläänkin omalla tontilla eikä kuljeteta jätelaitokselle jatkokäsittelyyn, jätteenkuljetustarve vähenee oleellisesti. Biolanin kyselyyn
Vaikka ulkona on satanut – ja suorastaan välillä pyryttänyt – lunta täällä Pirkanmaalla ja viime yönä mittari näytti yli -14c pakkasta, lohtua tuo keittiön ikkunan edessä oleva ”minikasvattamo” sekä ajatus siitä että viikonlopulle on jo luvattu taas asteita reippaasti plussan puolella. En tosin pistänyt pientä lumisadetta pahakseni, sillä jos tuo lähes keväinen ja kuiva sää
Suurtalousperuna maistuu monissa muodoissaan niin koululaisille kuinaikuisille kuluttajille. Perunaa arvostetaan, koska se on terveellistä,edullista, muuntuvaa ja suomalaista ruokaa. Suurtalousperunalla on siltimyös omat ongelmansa. Kuluttajatutkimuskeskuksen haastattelututkimuksenmukaan ongelmat kulminoituvat kuorittuna tarjottavaan keitettyyn perunaan. Koululaisten mielestä keitinperunan heikkoudet ilmenevät lähinnäkumiperunaongelmana. He valittivat myös perunoiden jäähtymistätarjoilulinjastossa. Aikuisten kuluttajien ryhmässä perunoita moitittiinlisäksi vetisyydestä ja huonosta mausta tai mauttomuudesta. Molemmatkuluttajaryhmät arvelivat,
Vuoden Vihannes 2006, parsakaali (Brassica oleacera var. italica), on kotoisin Italiasta, Calabrian maakunnasta. Italiassa sitä on viljelty vuosisatoja, luultavimmin jo antiikin Rooman aikaan. Italiassa ja Englannissa parsakaalia näkeekin joskus yhä myytävän sen kotimaakunnan nimellä ”calabrese”. Parsakaalin ovat Vuoden Vihannekseksi valinneet Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset ry. Valinnalla halutaan edistää parsakaalin viljelyä ja monipuolistaa sen käyttöä. Tavoitteena
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
