Uuden vuoden alkajaisiksi EU-puheenjohtajuuden haltuunsa ottava Kreikkatunnetaan hyvästä ja terveellisestä ruuastaan. Kreikkalaisen ruokavalionperuspilareita ovat oliiviöljy, kokojyväviljatuotteet, vihannekset,palkokasvit, hedelmät ja yrttimausteet. Kasviskulutus on peräti 1200 grammaa henkeä kohden päivässä, kun Suomessa se on 350 grammaa.
Ruokavaliota täydennetään lihalla ja kalalla. Maidon, maitotuotteiden ja alkoholin käyttö on kohtuullista. Runsas kasvikunnan tuotteiden ja oliiviöljyn käyttö tekee kreikkalaisesta ruokavaliosta terveellisen, sillä se sisältää paljon pehmeää,tyydyttymätöntä rasvaa ja suojaravintoaineita. EU-tuella on oliiviöljyn käyttöä edistetty mm. Suomessa. Tosiasiallisesti kotoinen kylmäpuristettu rypsiöljy on terveellisempää kuin oliiviöljy, sillä rypsiöljy sisältää omega-3-rasvahappoja, joita ei ole oliiviöljyssä lainkaan.
Aamu alkaa niukasti, illallisella nautiskellaan
Kreikkalaisen päivä käynnistyy niukalla aamiaisella, joka voi ollaesimerkiksi kahvia, leipää ja juustoa. Lounas on yleensä yksinkertaisempikuin päivällinen. Tavallisia lounasruokia ovat muun muassa moussaka(munakoisovuoka), suvláki (lihavarras), keftédes (lihapullat) sekätäytetyt vihannekset, joiden lisänä tarjotaan salaattia. Liharuuatsisältävät usein lammasta.
Päivällinen aloitetaan usein mezedeksien eli alkupalojen nauttimisella.Alkupaloina tarjotaan esimerkiksi viininlehtikääryleitä, pieniäjuustopiiraita, mereneläviä, salaattitahnoja tai kreikkalaista salaattia.Niiden kanssa voidaan nauttia pihkaista valkoviiniä retsinaa taianisviinaa eli oútzoa.
Jälkiruokana syödään usein hedelmiä tai juoksevan hunajan kanssatarjottavaa jogurttia. Kahvin kanssa voidaan nauttia esimerkiksifilo-taikinasta, hunajasta ja pähkinästä valmistettu leivonnainenbaklawás. Kakut, leivokset ja makeat vehnäleivät kuuluvat yleensäerikoistilaisuuksiin.
Kreikkalainen ruoka ei ole kovin voimakkaasti maustettua. Oman arominsaruuille antaa oliiviöljy, jota käytetään ruuanvalmistuksessa. Mausteinakäytetään muun muassa pippuria, valkosipulia, erilaisia yrttejä jasitruunaa.
Ruokailu on sosiaalinen tapahtuma
Ruokailu ei ole kreikkalaiselle pelkkää vatsan täyttämistä, vaansosiaalinen tapahtuma, joka yhdistää perheen, suvun ja ystävät. Ruuastanautitaan kiirehtimättä, jolloin aikaa jää myös seurusteluun jarentoutumiseen.
Ennen siestaa nautittavan lounaan merkitys korostuu päivän rentouttavanakohokohtana ja työpäivän katkaisijana. Illalla nautittavalla päivälliselläkorostuvat sosiaalisuus ja kulinaristiset arvot. Yhteinen ateria juhlistaamyös perhejuhlia sekä kansallisia ja uskonnollisia merkkipäiviä.
Feta-nimeen yksinoikeus
Moni tuntee huomenna EU-puheenjohtajana aloittavan Kreikan lampaiden javuohien maana. Viimeksi nämä vuohet niittivät mainetta feta-juustonympärille nousseessa kohussa. Aikaisemmin tänä syksynä EU:n komissiopäätti, että fetajuustoa voi valmistaa ainoastaan Kreikassa ja sielläkinvain tietyissä osissa maata. Muilla jäsenmailla on viisi vuotta aikaanimetä valmistamansa fetajuusto uudelleen tai lopettaa sen tuotanto.Päätös ei miellyttänyt esimerkiksi tänään viimeistä päivääEU-puheenjohtajana olevaa Tanskaa, onhan feta-juusto yksi senmerkittävistä vientituotteista.
Kreikka on maatalousvaltainen maa, jonka bruttokansantuotteesta viidennestulee maataloudesta. Elinkeino työllistää 23 prosenttia työvoimasta elinoin 600 000 ihmistä. Kreikan tärkeimmät vientituotteet ovat tupakka,puuvilla, oliivit, oliiviöljy sekä appelsiinit.
Tilakoko pienempi kuin Suomessa
Kreikan niemimaa ja suurimpien saarien sisäosat eivät ole viljeltyjä.Pinta-alasta vain 44 prosenttia eli 5,5 miljoonaa hehtaaria onviljelyksessä. Keinokastelu on kreikkalaisilla maatiloilla välttämätöntä.Maatiloja Kreikassa on 821 000, ja niiden keskikoko on 4,5 hehtaaria,Tiloista vain murto-osan pinta-ala ylittää sata hehtaaria.Keskimääräisellä EU-tilalla on 18,5 hehtaareita ja Suomessa vastaava lukuoli viime vuonna noin 29 hehtaaria.
Vaikka Kreikka kylpee Välimeressä, maan kalanjalostusteollisuus ei olekovin merkittävää. Kalansaaliit kulutetaan pääasiassa kotimaanmarkkinoilla.
Kreikka on vuoristoinen niemimaa, jota reunustavat lukuisat saaret.Saarista suurin on Kreeta. Asukkaita Kreikassa on 10,5 miljoonaa jaasukastiheys on 78 henkeä neliökilometrillä (Suomi 15,1). Kreikanpääkaupunki on Ateena, missä asuu noin puolet kaikista maankaupunkilaisista. Valtiomuodoltaan tuore EU-puheenjohtaja on tasavalta.
Lisätietoja: Näin syödään EU-maissa, KTM:n tutkimuksia ja raportteja
Mainos – sisältö jatkuu alla
Pihakalenteri 2025
Uusi piha- ja puutarhavuosi kutsuu odotuksineen ja suunnitelmineen!
Pihakalenterin seurassa kunkin viikon, kuukauden ja vuodenajan asiantuntevat vinkit, olennaiset ohjeet ja ihanat kasvi-ideat kulkevat mukana.
224-sivuisessakalenterissa on runsaasti tilaa omille muistiinpanoille.
Kasvihuone- ja avomaakurkku ovat todennäköisesti peräisin Afrikasta. Sieltä kurkku on kauan sitten siirtynyt Aasian puolelle, missä kurkun geneettinen kehitys on jatkunut. Viljellyn kurkun kantamuotoa esiintyy luonnossa Pohjois-Intiassa Himalajan vuoriston etelärinteillä. Kantamuodon (Cucumis sativus ssp. agrestis) hedelmät ovat pieniä ja jokseenkin karvaan makuisia. Kurkku on ollut ihmisravintona käytössä koko ihmiskunnan historian ajan. Intiassa kurkku on ollut
”Parsan tie suomalaiseen ammattiviljelyyn on kestänyt 3000 vuotta. Parsakausi on alkanut Keski-Euroopassa, ja kotimaisen parsan makuun päästään toukokuun lopulla. Parsan kasvatus ei ole hätähousujen puuhaa. Kasvi on monivuotinen ja hyvissäkin kasvuoloissa satoa päästään korjaamaan vasta kolmantena kasvuvuonna, jonka jälkeen sitä voidaan korjata kasvupaikasta riippuen 10-15 vuotta, jopa 35-vuotiaita kasvustoja on tiedossa. Parsa, Asparagus officinalis L.
MTT (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) aloittaa ensi viikollayt-neuvottelut Lounais-Suomen tutkimusasemalla, Tohmajärvenemolehmänavetalla ja Hämeen tutkimusasemalla, MTT:n suunnitelmissa onlakkauttaa kaksi ensimmäistä. Pälkäneelle sijaitseva Hämeen tutkimusasemaon tarkoitus muuttaa puutarhatutkimusta palvelevaksi koepaikaksi.Muutokset toimipaikkaverkostossa merkitsevät 21 vakinaisen työpaikanmenettämistä. Yt-neuvottelut päättyvät marraskuun aikana. MTT:n johtokunta hyväksyi kesäkuussa linjauksen, jonka mukaantutkimuskeskuksen toimipaikkaverkostoa supistetaan keskittämälläalueellisen yksikön toimintoja nykyistä harvemmille tutkimusasemille.Muutokset astuvat voimaan 1.
Puutarhaliiton vuosikokouksessa palkittiin alan aktiiveja Puutarha-alan keskusjärjestö Puutarhaliitto piti vuosikokouksensa 31.3.Turussa, Puutarhan Kevät -messujen yhteydessä. Kokouksessa palkittiin useitapuutarha-alan aktiiveja. Puutarhaliiton kultaisen ansiomerkin saivatpaikallisjohtaja Kaarina Hänninen HAMK Lepaasta sekä koulutusalajohtajaPaula Vajanto Kiipulan ammattiopistosta. Lounais-Suomen Puutarhayhdistysnimesi vuoden puutarhuriksi Turun kaupunginpuutarhuri Lauri Laineen. MyösBorisoffin puutarhasäätiö jakoi useita tunnustuksia ja apurahoja. Puutarhaliiton kultamerkit ansioituneille koulutuksen kehittäjillePuutarhaliiton kultaisella ansiomerkillä palkitut
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
