Huhtikuun alku on hyvä hetki ottaa kasvihuone käyttöön. Pahimmat pakkaset ovat jo menneet ja huone lämpiää auringonpaisteessa kesäisiin hellelukemiin. Luonnonvalo on riittävä kasvulle helmikuulta alkaen ja ammattilaistarhurit ovatkin keränneet kurkkusatoa […]
Viranomaiset kannustavat suomalaisia aitojen ja alkuperäistenelintarvikkeiden EU-nimisuojan hakuun. Meillä on monia mielenkiintoisiaherkkuja, joiden markkinat voisivat olla kansainvälisiä, rohkaistaan maa-ja metsätalousministeriöstä.- Mämmin valmistajia on houkuteltu hakemaan suojausta, mutta kaupallista merkitystä ei […]
Lapsia voidaan kannustaa kasvisten syöntiin vertaisesimerkein ja pieninpalkinnoin. Brittitutkimuksessa lasten kasvisten syönti lisääntyi, kunheille näytettiin videota, jossa lapsisankarit söivät kasviksia. Lapsetsaivat myös pieniä palkintoja kasvisten syönnistä. Lapset katsoivat 16 viikon […]
Hapankaalimehun avulla voidaan parantaa elintarvikkeiden säilyvyyttä. Mehunsisältämät yhdisteet ja syntynyt nisiini hidastivat tai estivät eräidenpilaajabakteerien sekä tietyn hiivan kasvua, ilmenee Helsingin yliopistossatehdystä väitöstutkimuksesta. Nisiini on bakteriosiini eli bakteerinaineenvaihduntatuote, joka hidastaa […]
Viljellyt sienet maistuvat välimerellisinä pikkupurtavina, antipastina ja tapaksina. Sienimakuja ei tarvitse etsiä purkista, sillä tuoreita sieniä on saatavilla ympäri vuoden. Toistaiseksi suomalaiset syövät viljeltyjä sieniä vuodessa vain parin rasiallisen verran, […]
Yhdysvalloissa tehty tutkimus osoittaa, että steroleista on hyötyä myösrasvattomissa tuotteissa. Kolesteroli laskee esimerkiksi appelsiinimehuunlisätyn kasvisterolin avulla. Aiemmin steroleita on lisätty lähinnäravintorasvoihin ja maitotuotteisiin. Yhdysvaltalaistutkijat pitävät täydennettyä appelsiinimehua oivana aseena kolesterolin […]
Sienivarastojasi pääset täydentämään ympäri vuoden poimimalla lähikaupastasi ostoskärryysi tuoreita viljelysieniä. Kauppojen perusvalikoimaan kuuluvat varmasti jo tuoreet herkkusienet. Sen lisäksi Suomessa viljellään ruskeaa herkkusientä, osterivinokasta, portobelloa ja siitaketta. Maaliskuun ensimmäisellä viikolla, […]
Ympäri maailmaa hedelmämehujen ja nektareiden kulutus on viime vuosinakasvanut tasaisesti. Potkua trendille tuo mielikuva kyseisten tuotteidenmyönteisestä vaikutuksesta terveydelle. Virvoitusjuomateollisuutta analysoivan Canadean mukaanterveellisyysmielikuva säilyy myyntivalttina vielä jonkin aikaa.Mehuteollisuus ei kuitenkaan ole […]
EU-tutkimuksessa on kehitetty uusia tapoja hyödyntää tomaattijätettä.Vuosittain Euroopassa hävitetään noin 3 miljoonaa tonniatomaattivalmisteiden sivutuotteita. Lähinnä tomaatin kuorista ja siemenistäkoostuva sakka on kuitenkin hyvä ravintoaineiden lähde. Euroopassa viljellään 8,5 miljoonaa tonnia […]
Lasten ruokatottumuksia yritetään saada terveellisemmiksi Englannissa. Maanterveysministeriö jakaa köyhimmille pienten lasten vanhemmille kuponkeja,joilla on mahdollisuus saada ilmaiseksi hedelmiä ja vihanneksia.Vähävaraisilla perheillä on tähän asti ollut mahdollista saadamaitotuotteisiin oikeuttavia kuponkeja, mutta […]
