Gurkörtens blommor tävlar med himlen om den allra vackraste blå nyansen.

Humlor och bin är ivriga besökare i det blå blomhavet.

Blå som himlen.

Det leder till at gurkörten självsår sig lätt eftersom varje blomma säkert är pollinerad.

Om man vill ha den på en annan plats nästa år lönar det sig att samla frön och så antingen senare i höst eller på våren.

Varje gurkörtsblomma är pollinerad så det blir många gurkörtsfrön som faller till marken och gror. Om det blir för många plantor är det lätta att ta bort på våren.

Trots att gurkörten säljs som krydd-, läke- eller grönsaksväxt är det nog få som äter de strävhåriga bladen. De är dock helt ätbara och mindre strävhåriga tidigare på sommaren.  I min gamla läkeväxtbok nämns att den används för att ”stimulera mjölkavsöndringen av ammande mödrar i Arabien”. Vad det grundar sig på och i vilken form den används framkommer inte. Gurkörtens smak påminner om gurka.

Gurkörtens blomma kan användas som dekoration i sallader, på tårtor och det mest klassiska i isbitar. Även äldre blommor vars färg övergår i rosa passar som dekoration.

Jaa artikkeli