Frukt- och bärskördstiden fortsätter ännu en bit in i oktober då de sista äpplena plockas ner från vinteräppelträden. Skogens och mossarnas röda guld, lingon och tranbär väntar på att bli plockade liksom de sista havtornsbären, rönnbären, sötrönnbären, aroniabären och fläderbären.
En tallrik full med färgstarka och nyttiga höstbär. Sötrönnbär, rönnbär, aronia, två olika sorters havtorn, rosenkvitten och fläder.
Många av höstens bär blir allra bäst efter de första frostnätterna eftersom de då blir lite sötare men vågar man vänta på frostnatten då det är risk att en fågelflock kommer och äter upp allt det goda?
Marmelad och sylt
Alla höstbär blir väldigt fin marmelad till vinterfesternas ostbricka men marmeladen eller sylten passar lika bra till frukostbrödet en kylig morgon.
Sötrönnbären blir mörkt vinröda då de mognar.
Fläderbär (Sambucus nigra) blir god och mörk sylt eller marmelad.
Havtornsbären sitter ännu kvar i busken om de inte redan plockats.
Tienpientareilta ja puistoista tuttu pensashanhikki taitaa olla sellainen itsestäänselvyys, ettei siihen yleensä kiinnitä juuri huomiota. Paitsi kun se on jäänyt piharemontin alle ja alkaa nousta uuteen kasvuun. Nyt sen pienet […]
Toukokuu, ihanien sipulikukkien luvattu kuukausi, on vuoden huumaavinta aikaa. Toisaalta tämä intiaanikesä on aika mahtavaa. Tuntuu jollain lailla hassulta nähdä kaupoissa kukkasipuleita, kun olo on kumman heinäkuinen. Totta se on: […]
Onko nyt loppukesä vai alkusyksy, en mene enää sanomaan, mutta yhtä kaikki: kosmoskukat kukkivat! Siemensekoituksessa on herkän vaaleanpunaista, tummaa aniliinia ja kevennyksenä valkoista. Japanissa kosmoskukkaa kutsutaan myös syyssakuraksi: samat sävyt […]
Lukijamme Mona lähetti kuvan marjoja notkuvasta marja-aroniasta ja kokemuksiaan siitä. ”Sanotaan, että marja-aronian marjat pitää noukkia vasta myöhään syksyllä, muuten marjat ovat kitkeriä. Olen itse todennut, että marjat on paras […]
Då augusti övergår i september är det höstmånad och äppelhögsäsong. I år är äppelskörden speciellt riklig och köerna till musterierna är långa. Äppelmos, -sylt och -paj tillverkas i mängder men […]