Tomaatti, peruna ja muut tutut kasvikset saattavat tulevaisuudessa ollalähes maidon veroisia kalsiumin lähteitä. Yhdysvaltalaisen lastenravitsemuksen tutkimuskeskuksen kasvifysiologit ovat nimittäin keksineetkeinon, jolla kasvisten kalsiumpitoisuus voitaisiin saada nousemaanhuomattavasti tavanomaista suuremmaksi.

Tutkijat havaitsivat, että CAX1-nimisen proteiinin aktivoiminen pienenruohokasvin soluissa kasvatti kalsiumpitoisuutta kasvin lehdissä jajuurissa 30 – 100 prosentilla. Tutkijaryhmä pitää onnistumistaanruohokasvilla tehdyissä kokeissa rohkaisevana ja uskoo, että havainto ontärkeä askel kohti runsaasti kalsiumia sisältävien kasvien kehittämistä.Todellinen testi on heidän mielestään kuitenkin se, onnistutaanko uuttatietoa käyttämään tomaatin, perunan ja muiden suosittujen kasvistenkalsiumpitoisuuden lisäämisessä.

Jaa artikkeli